青椒鸡的家常做法

以下是青椒鸡的家常做法：

食材：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉、芡粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，用生抽、盐、料酒腌制15分钟。

2. 葱姜蒜、青椒切好备用。

3. 热油锅，下鸡块翻炒至金黄，加入葱姜蒜、花椒粉炒香。

4. 加入生抽、料酒和糖，继续翻炒均匀。

5. 加入青椒，翻炒至青椒断生，勾芡，出锅即可。

这道青椒鸡做法简单，味道鲜美，非常适合家常烹饪。

青椒鸡的家常做法需要准备鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、啤酒等食材。以下是具体操作：

1. 鸡肉切块，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和干辣椒，然后加入一勺豆瓣酱炒香。

3. 倒入鸡肉翻炒至表面变色，倒入少许啤酒没过鸡肉，再加入老抽、生抽和少许糖。

4. 待啤酒差不多煮干时，放入切好的青椒块，快速翻炒几下，加入适量盐调味即可出锅。

注意事项包括：豆瓣酱有咸味，盐可以适量少放一点；啤酒可以增加菜肴的口感和香味，但要注意啤酒酒精含量高，对酒精过敏的人需要注意；鸡肉需要先腌制，以便入味；青椒块要快速翻炒，避免变颜色。此外，火候掌握也很重要，炒菜时需要保持大火快炒，这样既可以保持青椒的脆感，也能保持鸡肉的鲜嫩。

以上信息仅供参考，可以咨询专业厨师获取更精准的指导。

以下是青椒鸡的家常做法的相关信息：

材料：

鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、盐、糖、八角、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入适量生抽、料酒、盐拌匀腌制20分钟。

2. 葱切段、姜蒜切片，干辣椒和青椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉，煸炒至金黄色，捞出备用。

4. 留底油，放入八角、花椒、干辣椒炒香，加入葱姜蒜炒出香味。

5. 倒入煸炒好的鸡肉，加老抽、生抽、盐调味，再加入适量水烧开。

6. 加入青椒丝，翻炒均匀收汁即可。

小贴士：

1. 如果喜欢吃辣的可以多加干辣椒。

2. 鸡肉可以先焯水断生，这样在煸炒的时候更易上色。

3. 炒鸡肉的时候不要加盐，生抽和老抽都有盐味，加盐过早容易影响鸡肉颜色。

这样，一道美味的青椒鸡就做好了。