家常锅包肉的做法

家常锅包肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、胡萝卜、葱、番茄酱、白糖、白醋、生抽、白胡椒粉、盐、老抽、蒜末、土豆淀粉、食用油。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉和土豆淀粉，抓拌均匀腌制一会。

2. 准备其他食材，胡萝卜切丝，葱切丝备用。准备一碗调料汁，放入番茄酱、白糖、白醋和生抽，搅拌均匀。

3. 锅中倒入适量油，烧至7成热，将腌制好的肉片拍上玉米淀粉下锅炸熟，炸至金黄色捞出。

4. 锅中留少许底油，放入葱丝和胡萝卜丝煸炒出香味，放入炸好的肉片，翻炒均匀。将调好的料汁倒入锅中，翻炒均匀收汁，出锅前加入少许蒜末翻炒均匀即可。

完成以上步骤，家常锅包肉就做好了。拍粉的时候不要太多，也不能太少，尽量让肉片均匀裹上一层即可。另外，火候也很重要，炸的时候油温要控制好，油温太高容易外糊内生。

请注意，这只是一个大概的食谱，您可以根据个人口味进行调整。

家常锅包肉的做法如下：

食材：猪里脊肉、胡萝卜、葱、番茄酱、土豆淀粉、白糖、白醋、生抽、盐。

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻敲打成薄薄的肉片。

2. 胡萝卜切丝，葱切丝。

3. 用适量番茄酱、白糖、白醋、生抽按3:2:2:1调制一碗糖醋汁。

4. 锅里多放些油，待油温六成热时，将肉片裹上土豆淀粉下锅炸，炸到肉片呈金黄色捞出，沥油。

5. 另起锅，放入底油，下葱丝、胡萝卜丝煸炒，放入炸好的肉片，倒入调好的料汁。快速翻炒几下使肉片均匀地裹上调料汁。

6. 出锅前可适量加些香菜点缀。

注意事项：

1. 肉片要切得薄而均匀。

2. 裹淀粉时不要裹太多，能够均匀粘附在肉片上。

3. 油温要控制好，太高或太低都影响成品口感。

4. 料汁要搅拌均匀，按比例调制。

5. 煮的时间不要太长，以免煮烂。

6. 火候要注意大小，中小火慢慢收汁，使肉片均匀裹上调料汁。

7. 成品装盘时要码放整齐。

在烹饪过程中，可根据个人口味调整调料用量。希望您能做出美味的家常锅包肉！

家常锅包肉的做法相关信息如下：

准备食材：猪里脊肉、胡萝卜丝、葱丝、姜丝、青红椒丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖、醋、生抽、水、淀粉、油、做法：将里脊肉清洗干净之后，切成片状，用料酒、盐、鸡精、胡椒粉腌制一下。将腌制好的肉片，沾上淀粉，下入锅中炸至金黄即可捞出。留少量的油在锅中，放入葱姜和胡萝卜丝煸炒一会，再放入炸好的肉片，淋入适量的料酒和1勺白糖，适量的生抽和少许的醋，翻炒均匀后，再大火收汁即可。

将里脊肉切成条，用盐、料酒、玉米淀粉腌制一个小时后，热锅凉油下肉条，中火翻炒至变色。在炒锅中加入葱姜蒜和胡萝卜丝翻炒均匀，再放入糖、盐、酱油、料酒、白醋少许，加水煮开后，再放入青红椒丝翻炒均匀即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和食材来调整烹饪方式。