家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内放油烧热，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱段、姜片、蒜头爆香。

4. 加入适量冰糖，将鱼放入锅中，加料酒、生抽、老抽、水。

5. 大火烧开，转小火，煮至汤汁浓稠，加盐调味。

6. 将鱼盛出装盘，撒上葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的红烧鳊鱼了。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油稍煎，这样鱼皮不会烂，也比较好吃。

2. 做红烧鱼关键要放糖，最好用锅铲将糖与盐搅拌。

3. 如果想要鱼汤粘稠一点，可以加入水淀粉。

4. 一定要小火炖，这样鱼肉容易烂而且不腥。

5. 不要加太多姜片，以免影响整道菜的口感。

6. 炖鱼时不要加太多酱油，以免颜色太重影响菜的美观。

7. 最好用锅铲沿锅边将糖搅化，不然容易糊。

8. 炖鱼时加入料酒可以去腥味，不要加入太多，以免影响整道菜的口感。

以上就是制作红烧鳊鱼时需要注意的一些要点，希望对您有所帮助。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

视频作者：美食教学

发布平台：抖音

视频时长：5分3秒

简介：家常红烧鳊鱼的做法，步骤详解

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