家常红烧鲳鱼视频

以下是制作家常红烧鲳鱼的视频步骤：

1. 将鲳鱼处理干净，控干水分。

2. 锅烧热，放入适量油，待七成热时放入鲳鱼。

3. 煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少量油，放入葱段、姜片、蒜爆香。

5. 加入适量冰糖，炒至融化。

6. 放入煎好的鲳鱼，使鱼完全裹上糖色。

7. 倒入适量料酒、生抽、老抽，加入适量水。

8. 放入适量食盐、干辣椒、八角、桂皮，大火烧开。

9. 加入适量水淀粉勾芡。

10. 待汤汁浓稠后，撒上葱花即可。

按照以上步骤，您可以做出一道美味的家常红烧鲳鱼。

以下是制作家常红烧鲳鱼视频时需要注意的事项：

1. 鲳鱼要处理干净，去鳞、去内脏，尤其是内脏里的血块要清洗干净，避免影响红烧鱼的颜色。

2. 鲳鱼先用厨房纸吸干水分，再下油锅煎，这样不容易溅油。如果可以的话，也可以在处理好的鱼上拍一些淀粉。

3. 煎鱼时，要等锅热后再加油，用中小火慢慢将鱼煎至两面金黄，这样不容易破皮。

4. 红烧酱油和老抽在调好颜色后，要加热水稀释，不要加冷水，加冷水会让红烧汁过于浓稠。

5. 炖鱼时应该加热水，不要加冷水。加热水可以让鱼肉更加松软，口感更好。

6. 炖鱼时可以加入一些姜片、葱段，去腥味，增加香味。

7. 炖好的鱼出锅后可以撒上一些香菜或者葱花，增加香味，美观大方。

以上信息仅供参考，制作红烧鲳鱼时可根据口味和需求适当调整做法。

很抱歉，我无法提供视频。

但是我可以告诉你红烧鲳鱼的做法：

食材：鲳鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、糖、醋等。

步骤如下：

1. 鲳鱼去内脏，去鳞，洗净。

2. 锅中烧水，水开后放入鲳鱼焯水，捞出备用。

3. 锅中底油，放入姜蒜葱白爆香。

4. 放入鲳鱼，倒入料酒和酱油。

5. 加入适量的水，放入盐，糖调味。

6. 煮至鲳鱼上色，加入葱段。

7. 即可出锅。

你可以按照以上步骤操作，也可以根据自己的口味调整。希望你会喜欢这道家常红烧鲳鱼。