家常红烧鸡翅做法

家常红烧鸡翅的做法如下：

原料：鸡中翅、姜、葱、油、盐、糖、红酒、生抽、蚝油。

步骤：

1. 鸡翅洗净，姜切片，葱切段。

2. 锅内坐水，加入姜片和葱段烧开，将鸡翅放入焯烫过水，捞出控干水份备用。

3. 锅中倒入适量油，煸香姜片，下入鸡翅，小火煎至鸡皮微黄。

4. 加入红烧酱油和适量蚝油，调匀。

5. 倒入糖和盐，翻炒均匀。

6. 炒至糖盐溶化，上色后，沿锅边烹入适量红酒。

7. 加入热水（注意不要用冷水，否则肉与骨的香味会被锁住），量刚没过鸡翅即可。

8. 盖上锅盖，小火炖约20分钟，打开锅盖，收汁。

9. 装盘后，可以撒些葱花作为装饰。

以上步骤供您参考，制作过程中可以根据口味适当调整。

家常红烧鸡翅的做法注意事项如下：

1. 鸡翅要先用清水浸泡，这样可以去除血水，吃着更放心。

2. 鸡翅最好用小火慢煮，这样肉质更嫩，更入味。

3. 加盐的时候要适量，不要过多，以免影响口感。

4. 煮的过程中，要注意观察，不要煮太久以免煮烂。

5. 可以根据个人口味，选择加葱姜蒜、桂皮、料酒等佐料，以丰富口感。

具体做法如下：

1. 把洗净的鸡翅放入锅中，加入足够的水，把鸡翅煮软。

2. 煮软后捞出，用酱油、料酒腌制15分钟。

3. 准备一些葱姜蒜等佐料，把鸡翅放入锅中翻炒。

4. 加入适量水和酱油，用小火慢煮。

5. 煮到汤汁收干时，加入适量盐和糖，翻炒均匀即可。

另外，在烹饪时要注意火候的掌握，以保持鸡翅的嫩滑口感。总之，注意食材的处理和火候的掌握，就能做出美味的红烧鸡翅。

家常红烧鸡翅做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡中翅、八角、香叶、桂皮、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、冰糖。

2. 制作步骤：将鸡翅清洗干净，沥干水分，葱切段，姜蒜切片。锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒出焦糖色，放入鸡翅翻炒至上色。加入葱姜蒜、八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。加入适量料酒和红烧酱油，翻炒均匀。加入适量清水，没过鸡翅即可，盖上盖子小火炖煮20分钟左右，大火收汁即可享用。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。