家常红鱼汤的做法

家常红鱼汤的做法如下：

食材：红鱼3条、豆腐500克、植物油适量、盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、香菜适量。

步骤：

1. 红鱼去内脏，洗净。

2. 鱼身两侧划斜刀，撒少许盐腌制一会儿。

3. 豆腐切厚片，葱切段，姜蒜切末，红辣椒切段，香菜切碎。

4. 锅里倒入适量清水，把鱼入锅，加葱姜料酒盐烧开去腥味。

5. 豆腐切厚片放入锅中。

6. 加入适量植物油，撒些盐提味。

7. 盖上锅盖，小火慢炖20分钟。

8. 撒上蒜末和红辣椒段，烧两分钟。

9. 盛入盘中，撒上香菜即可。

注意事项：

1. 鱼要先用料酒和盐腌制一会儿，去腥味。

2. 炖鱼汤时要少翻动鱼，最好用勺子将汤汁浇在鱼身上。

3. 全程小火慢炖，这样鱼汤才会白且浓香。

希望以上信息对您做红鱼汤有所帮助。

家常红鱼汤的做法如下：

食材：红鱼3条、豆腐500克、植物油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量。

步骤：

1. 红鱼去内脏，洗净。豆腐切块，葱切段。

2. 锅中倒入适量植物油，放入红鱼，煎至两面金黄，加入葱段，小火慢煎。

3. 倒入适量料酒，加适量水，加盖煮十分钟。

4. 加入豆腐块，小火慢炖，加入盐、胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 红鱼煎制时要用小火，以免烧焦。

2. 加水时要一次性加够，不要中途加水。

3. 豆腐下锅后，要小火慢炖，以免豆腐煮碎。

4. 料酒、盐、胡椒粉的用量要根据红鱼的份量适当增减。

另外，做红鱼汤时要注意火候，适时搅拌，避免糊锅。如果有食材过敏或不适的情况，请调减食材份量或直接不放入。

同时，关于食材的用量，请根据自家口味和烹饪技术灵活调整。

以下是家常红鱼汤的做法相关信息：

1. 准备食材：红鱼、豆腐、葱、姜、蒜、料酒、盐、味精。

2. 将红鱼去鳞、去内脏，洗净，切成块状，用料酒和盐腌制一会儿。

3. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

4. 加入适量清水，将腌制好的红鱼放入锅中煮沸。

5. 加入切成块的豆腐，煮约5分钟。

6. 加入适量盐和味精调味，煮至入味即可。

注意：红鱼汤做法简单，但红鱼性温，体质虚寒者不宜多食。此外，不同地区的红鱼种类和做法可能有所不同，请根据个人口味和需求进行调整。