家常红薯饼的做法

家常红薯饼的做法如下：

食材：红薯两个，面粉适量，白糖适量，食用油少量。

1. 先把红薯洗净去皮蒸熟，蒸熟之后碾成红薯泥，放凉。

2. 放适量白糖和少量面粉搅拌均匀，面粉的量需根据红薯的含水量来决定。

3. 把面团分成几块，一块一块的，轻轻按成饼状。

4. 热锅放少量食用油，把红薯饼放进去，小火煎至两面金黄即可。

这样，一份家常红薯饼就做好了，口感香甜，非常适合作为主食。

制作家常红薯饼的注意事项如下：

1. 选用优质新鲜的红薯。因为新鲜的红薯含水量较高，做出来的饼口感软糯，而且味道更甜。

2. 制作红薯饼的步骤中，蒸红薯和调馅儿需要注意火候。蒸红薯时，应保持大火，直到红薯完全蒸熟透；调馅儿时，需要将馅儿揉成小球后，再开始和面，这样可以使面和馅儿同步进行，防止面皮太薄的情况发生。

3. 面团要分成小剂子并逐个按扁，尽可能使饼薄厚均匀。按扁时最好使用模具，也可以使用刀背在饼坯上轻轻拍打，这样制作出来的饼更加平整。

4. 煎饼时要用中小火，并适时翻面，防止煎糊。

5. 制作好的红薯饼可以加入适量的白糖或蜂蜜，口感会更好。

按照以上步骤制作红薯饼，可以成功做出美味的家常红薯饼。

以下是家常红薯饼的做法相关信息：

材料：

红薯、糯米粉、白糖、食用油

步骤：

1. 红薯洗净削皮，切成小丁，放入蒸锅中蒸熟，取出放凉后压成红薯泥。

2. 在红薯泥中加入糯米粉和白糖，混合均匀。

3. 混合好的面团揉光滑，分成若干小剂子，搓成小球。

4. 将红薯饼放入热油中煎至两面金黄，或放入蒸锅中蒸熟。

5. 取出红薯饼，可撒上糖粉或蜂蜜食用。

小贴士：

1. 糯米粉的用量可根据红薯的含水量进行调整，以免太湿或太干。

2. 煎饼时热锅冷油可让饼皮更脆。

营养信息：

本食谱提供热量约为XX卡路里。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行适当调整。