家常红烧肉炖土豆

家常红烧肉炖土豆的制作步骤如下：

食材：五花肉500g、土豆两个、红烧酱油1勺、料酒1勺、盐适量、糖适量、葱姜适量。

步骤：

1. 锅中加水，放入五花肉，葱姜，料酒煮开后撇去浮沫，将五花肉捞出备用。

2. 锅中加油，放入冰糖炒至溶化，变成褐色后放入五花肉翻炒上色。

3. 加入红烧酱油，翻炒均匀后加入热水没过肉，大火烧开后转小火炖30分钟。

4. 土豆去皮，切块，放入锅中与五花肉一起再炖20分钟。

5. 炖好的五花肉和土豆中加入盐和少许糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炒糖色时火候不宜太大，否则容易炒糊。

2. 加入的水最好是热水，这样可以使五花肉更快的炖烂，口感更好。

3. 最后的盐和糖可以根据自己的口味适量调整，口味偏重的建议适当增加盐分。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常红烧肉炖土豆的注意事项有以下几点：

1. 土豆在炖肉时一起加入，保持其绵软的口感。

2. 炖肉时，需要少放油以避免油腻感。

3. 加入葱、姜、蒜、糖、酱油等调料，以调出红烧肉的味道。

4. 土豆炖至绵软时口感最佳，所以时间要控制好，过短或过长都会影响口感。

5. 火候十分关键，应先用大火煮开，再用小火慢炖。

6. 在享用时，可以依据个人口味添加适量盐等调料。

请注意，以上是关于制作红烧肉炖土豆的一些注意事项，具体操作还需要根据个人口味进行调整。

家常红烧肉炖土豆是一道家常菜，做法如下：

食材：五花肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、料酒、老抽、生抽、冰糖等。

步骤：

1. 五花肉切块，洗净。

2. 土豆去皮切块，不要太大。

3. 葱切段、姜蒜切片。

4. 锅中加少许水，放五花肉块，不用等水开，直接倒入长柄锅铲，煸炒至肉块表面微黄，肉皮有些焦黄，逼出部分油脂，盛出备用。

5. 锅中留底油，放入冰糖小火慢炒，炒至冰糖溶化成焦糖色。

6. 倒入煸炒好的肉块翻炒均匀，让肉块表面裹上糖色。

7. 加入葱姜蒜、料酒、老抽、生抽继续翻炒均匀。

8. 加入热水没过肉表面，大火烧开后，转小火慢炖约45分钟。

9. 放入土豆块，加入盐调味，继续煮至土豆熟软即可。

红烧肉炖土豆口感醇厚，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。