家常红烧日本豆腐

家常红烧日本豆腐的做法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、青红椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、清水、淀粉。

步骤：

1. 日本豆腐切成块，表面裹上一层淀粉。

2. 锅中放入适量油，将日本豆腐块煎至2面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入煎好的日本豆腐块。

4. 加入生抽，蚝油，少许清水，盐，鸡精，胡椒粉调味。

5. 烧至2分钟左右，汤汁浓稠时，撒上葱花和青红椒。

6. 再淋入水淀粉，即可出锅。

以上是红烧日本豆腐的基本做法，你可以根据个人口味和喜好调整。

制作家常红烧日本豆腐需要注意以下几点：

1. 豆腐要选择质地嫩滑、不易碎的品种，比如日本豆腐等。

2. 煎豆腐时，油温不宜过高，最好控制在一分钟左右，这样不容易碎。

3. 红烧豆腐时，要少加水，最好用鸡汤或排骨汤提鲜提味。

4. 烹饪时要注意火候，适时翻动，以免烧焦。

5. 调料要适量，不要偏多，以免影响口感。

6. 勾芡时注意观察粘稠度，太稀容易流汗，太稠容易糊底，最好能一边倒，一边观察。

7. 食材的选购也十分重要。日本豆腐可以冷冻，但时间不宜过长，所以最好选购生产日期较近的产品。同时要选择包装完整，没有胀袋，颜色正常，没有异味的产品。

总之，制作家常红烧日本豆腐需要注重食材的选择和处理，注意烹饪的火候和时间，才能做出美味的佳肴。

家常红烧日本豆腐的制作方法如下：

原料：日本豆腐、葱、姜、蒜、酱油、盐、鸡精、蚝油、豆瓣酱、干辣椒、清水。

步骤：

1. 准备食材。

2. 将日本豆腐切成厚片，大小均匀。

3. 葱姜蒜切碎，干辣椒切段，备用。

4. 锅中倒入适量油，将豆腐一片片分开下入锅中，小火煎至金黄。

5. 将煎好的豆腐盛入盘中备用。

6. 锅中底油，放入适量豆瓣酱小火炒出红油，再放入葱姜蒜翻炒出香味。

7. 放入适量酱油、蚝油、盐和鸡精，炒香。

8. 放入适量清水，再放入煎好的豆腐，焖煮入味。

9. 汤汁收干后盛出装盘。

10. 最后撒上些许葱花和干辣椒段，淋上热油即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味适当调整。