家常做蛋糕的方法

家常做蛋糕的方法如下：

食材：鸡蛋3个、低筋面粉85克、牛奶50克、白砂糖40克（根据口味调整）、玉米油50克

步骤：

1. 准备好食材，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋白放入无水无油的干净盆里，用电动打蛋器打至粗泡，加入1/3的糖。

3. 继续搅打至细腻泡沫，再加入1/3糖。

4. 继续搅打，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角就可以了。

5. 将蛋黄加入蛋白中，并搅拌均匀。不要转圈搅拌，要从下往上翻，否则容易导致消泡。

6. 倒入低筋面粉，用翻拌和切拌的方式搅拌均匀。

7. 倒入牛奶和油，搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，双手端着模具在桌上震几下，将大气泡震出来。

9. 放入预热好的烤箱里，130度烤1小时。烤好后取出，倒扣放凉。

注意事项：烤蛋糕时要注意烤箱温度和时间，根据自己烤箱的脾气适当调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

制作家常蛋糕需要注意以下几点：

1. 准备材料：蛋糕的材料包括主要原料鸡蛋，辅助原料白糖、面粉和蛋糕油。建议按照一定的比例准备材料，以保证蛋糕的口感和质地。

2. 蛋清打发：蛋糕蓬松的关键是蛋清打发，将蛋清和蛋白霜混合时，要注意轻柔混合，避免消泡。可以使用电动打蛋器，节省时间和力气。

3. 烘烤温度：不同的烤箱温度不同，需要耐心调整。烘烤蛋糕时，要注意观察蛋糕的颜色和质地，当蛋糕表面呈金黄色，且颜色分布均匀，表面出现密集的小裂纹时，说明蛋糕已经熟了。

4. 避免过度搅拌：搅拌面粉时，不要过度搅拌，以免面糊变稀。

5. 注意安全：使用电动打蛋器或其他工具时，要注意安全，避免烫伤或割伤。

6. 切块大小：蛋糕出炉后，要等它冷却再切块，以免蛋糕变形。

7. 保存方式：蛋糕保存时应该放在密封的容器里，放置在阴凉避光处。

以上是制作家常蛋糕的基本步骤和注意事项，可以根据个人口味和需求进行调整。

制作家常蛋糕的方法如下：

材料：

3个中等大小鸡蛋

85克白糖

90克低筋面粉

适量油（或其他食用油）

适量牛奶

步骤：

1. 将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器打发，直到打发成粘稠状。

2. 将油和牛奶混合，慢慢倒入打发好的鸡蛋中，边倒边搅拌。

3. 将低筋面粉筛入盆中，用打蛋器慢慢搅拌均匀。

4. 将面糊倒入蛋糕模具中，摔几下模具，排出面糊中的气泡。

5. 烤箱预热180度，将蛋糕模具放入烤箱中，烤约20-25分钟。

6. 烤好后取出蛋糕，用模具倒扣，晾凉后即可切片享用。

温馨提示：如果家中没有烤箱，也可以用炒菜锅制作蛋糕。将锅烧热，涂上油，将面糊倒入锅中，用锅铲等工具将面糊均匀摊开，烤至表面起泡即可。

以上就是制作家常蛋糕的基本方法，可以根据个人口味和喜好进行调整。