辣炒鱿鱼家常做法

辣炒鱿鱼家常做法如下：

1. 将鱿鱼洗净，花刀切好备用。

2. 准备辣椒、姜、蒜，切好备用。

3. 起锅烧油，下入适量盐，再将辣椒、姜、蒜入锅翻炒一下。

4. 加入适量豆瓣酱炒香，再放入鱿鱼翻炒。

5. 加入适量料酒、酱油翻炒，再加入适量水烧至鱿鱼熟。

6. 倒入适量白糖、花椒粉，翻炒均匀。

7. 最后，出锅前，可加少量水淀粉勾芡，即可盛盘食用。

请注意，辣度可以根据个人口味调整。这是一道简单又美味的家常菜。

辣炒鱿鱼家常做法的注意事项如下：

1. 食材准备：需要提前准备好鱿鱼、青辣椒、红辣椒、蒜末、生姜、葱等食材。

2. 处理鱿鱼：清洗鱿鱼时要将表面的皮全部撕去，再切成条状，用料酒腌制一会儿，以去除腥味。

3. 烹饪过程：锅热烧油，放入鱿鱼煸炒至卷曲，再加入蒜末、生姜丝、生抽、豆瓣酱翻炒，最后放入切好的青辣椒、红辣椒、盐、翻炒至辣椒断生就可以出锅了。

在烹饪过程中需要注意火候的掌握，过大的火候容易使鱿鱼变老，影响口感。另外，辣椒可以根据个人口味选择辣度，以及根据鱿鱼的熟度适当调整烹饪时间。最后，在炒制过程中不要加水，豆瓣酱和生抽都有一定的水分，适当翻炒即可。如果鱿鱼买回来颜色发白或者死鱿鱼，炒出来的菜肴不仅口感不佳，还会带有腥味。

希望以上信息对你有所帮助。

辣炒鱿鱼家常做法相关信息如下：

1. 准备鱿鱼，尖椒,小米椒,葱花,姜末,蒜片，生抽，盐，料酒，糖，胡椒粉，水淀粉，辣椒的作用主要是增加菜肴的辣味和色泽，能够刺激胃液的分泌，增加消化酶的分泌。

2. 将鱿鱼洗净，划花刀，然后切成块状，用料酒和盐腌制15分钟。

3. 将尖椒和小米椒切圈，葱切段。

4. 锅中烧油，下葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱿鱼翻炒均匀。

5. 放入尖椒和小米椒继续翻炒，加入生抽、盐、胡椒粉、糖调下味道，最后放入葱段翻炒均匀。

6. 勾入水淀粉汁，翻炒均匀即可出锅。

希望以上信息对您有帮助。烹饪过程中要注意安全，尤其是食材的切割要小心，以免割伤。另外，如果您有特殊的饮食要求或者有特殊的身体状况，请在烹饪时格外小心。