辣椒酿的家常做法

辣椒酿的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：辣椒、猪肉馅、大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉、淀粉、食用油。

2. 将辣椒清洗干净。

3. 用小刀将辣椒三分之一处切开，把辣椒籽取出来。

4. 大蒜切末备用。

5. 肉末中加入切碎的大蒜、酱油、盐、鸡精、五香粉、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。

6. 将肉末酿进辣椒里。

7. 热锅加油，将辣椒平的一面煎至微黄。

8. 加入小半碗水，加盖煮8分钟左右，直到肉末熟透。

9. 煮好后，锅里还有少许汤汁，加入水淀粉勾薄芡即可。

10. 将做好的辣椒酿盛出装盘即可食用。

以上步骤可供参考，根据口味和喜好可以适当调整做法。

辣椒酿（也称为辣椒酿肉）是一道家常美食，做法如下：

食材：青椒、肉末、蒜、姜、酱油、盐、料酒、淀粉、花椒粒、干辣椒。

步骤：

1. 将肉末加入酱油、盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

2. 蒜和姜切末，青椒去籽去蒂。

3. 热锅凉油，下入花椒粒和干辣椒炒香，再放入姜蒜炒香。

4. 放入肉末翻炒至熟，再放入青椒翻炒均匀。

5. 倒入酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 肉末腌制的时间要足够，以保证口感。

2. 青椒要选择肉厚、颜色绿的，以免在烹饪过程中烧焦。

3. 酱油和盐的量要根据青椒的量和个人口味来调整。

4. 青椒酿肉完成后，可以蒸煮或烤制，时间不宜过长，以免青椒软烂。

5. 烹饪过程中火候的掌握非常重要，以保持辣椒的口感和形状。

总的来说，辣椒酿是一道美味又简单的家常菜，只要注意火候和调料的用量，就能做出美味的辣椒酿肉。

辣椒酿的家常做法的相关信息有：

所需材料：鲜辣椒10个、肉末500克、香菇5个、葱姜蒜适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒酱适量。

做法：首先将鲜辣椒切去蒂部，用清水冲洗干净；将肉末放入锅中煸炒至无水分；再放入香菇末继续翻炒；加入适量的生抽、蚝油、盐、鸡精调味，再翻炒均匀；将炒好的肉末香菇装入辣椒中，撒上葱花；将烤箱预热至170度，将辣椒酿放入烤盘上；将烤盘放入烤箱中，烤制约10-15分钟即可取出食用。

可以根据自己的口味和当地饮食习惯调整做法。