辣椒鸡胗大全家常

辣椒鸡胗大全家常的做法如下：

食材：鸡胗、青辣椒、红辣椒、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、干辣椒。

步骤：

1. 鸡胗用盐、生抽、老抽、淀粉腌制半小时。

2. 豆瓣酱、大蒜、干辣椒炒出香味。

3. 鸡胗下锅爆炒，炒至变色。

4. 倒入青辣椒、红辣椒、鸡精、盐翻炒至断生即可。

以上就是制作辣椒鸡胗大全家常的步骤，希望能够帮助到您。

制作辣椒鸡胗的全家常注意事项包括以下几点：

1. 鸡胗一定要清洗干净，并且焯水煮透，这样吃起来才不会有腥味，还更加安全卫生。

2. 鸡胗属于结缔组织含量较多的肉类，烹饪时间需要适当延长，以便更好地煮烂。

3. 辣椒的用量要控制好，不要太多，以免影响口感和辣味。

4. 鸡胗和辣椒都是容易熟的食材，因此烹饪时间不会太长，要注意火候，煮久了容易烂。

5. 烹饪过程中要注意安全，避免烫伤和烧伤等意外情况。

6. 鸡胗和辣椒都是常见的食材，价格也比较便宜，是一道家常菜，因此不需要过于复杂的烹饪技巧和调味料，简单易学。

7. 鸡胗的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有健脾消食、养胃益胃等功效，而辣椒也有一定的药用价值，能够温中散寒、健胃消食等作用。因此，这道菜不仅美味可口，还有一定的营养价值。

总之，制作辣椒鸡胗需要注意食材的处理和火候的控制，是一道家常菜，适合家庭制作和享用。

辣椒鸡胗是一道家常美食，做法简单易学。以下是其相关的信息：

食材：

鸡胗1斤、线辣椒1斤、花椒、姜、蒜、盐、料酒、酱油、豆瓣酱等。

步骤：

1. 清洗鸡胗，去表面筋膜，并切成薄片。

2. 将线辣椒洗净，剪成约2cm左右的段。

3. 鸡胗放入盐水中，加入料酒，浸泡一段时间后焯水备用。

4. 锅中倒入适量油，爆香姜蒜花椒，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入焯水后的鸡胗，翻炒均匀。

6. 加入酱油、料酒，继续翻炒。

7. 倒入适量清水，大火烧开后转小火，放入线辣椒和适量盐，继续煮至线辣椒变软。

8. 最后，翻炒均匀，让辣椒和鸡胗充分融合即可。

小贴士：

1. 鸡胗切片越薄越容易入味。

2. 线辣椒放入适量盐可以防止变黑。

3. 煮辣椒鸡胗的时候不要时间过长，以免影响口感。

营养信息：

本道菜含有少量脂肪和碳水化合物，少量蛋白质和维生素B等营养素。

注意事项：

本道菜做法简单，但口感鲜美，辣度适中，可根据个人口味适量调整配料。如有需要，可以适量增加花椒和辣椒的用量以达到个人口味。同时，请勿食用过量辣椒，以免刺激胃肠道。