茄汁明虾家常做法

茄汁明虾的家常做法如下：

材料：明虾、姜、番茄酱、料酒、盐、白糖、白醋、淀粉。

步骤：

1. 明虾去壳去虾线，洗净控干水分。

2. 虾仁中加入姜丝、料酒、盐拌匀腌制片刻。

3. 空碗中倒入适量淀粉，用清水调成淀粉糊，再将腌制好的虾仁倒入碗中，让虾仁都裹上淀粉糊。

4. 锅中倒入适量油，烧至七成热，将虾仁一一放入锅中炸至酥黄捞出。

5. 留少许底油，放入姜末煸炒出香味，加入适量番茄酱、白糖、白醋，搅拌均匀后倒入适量清水煮开。

6. 把炸好的虾仁放入锅中，轻轻翻动，使虾仁裹上茄汁。

7. 临出锅前可撒上葱花或者香菜调味，即可盛盘享用。

注意事项：

1. 虾仁一定要腌制一下，这样炸出来的虾仁更入味。

2. 油温不宜过低，否则虾仁炸不脆。

3. 茄汁明虾的口味酸甜可口，非常适合作为餐后下酒菜。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

茄汁明虾的家常做法如下：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、盐、白糖、料酒、食用油。

2. 将明虾处理干净，控干水分。

3. 锅烧热，放油，待油温七成热时，放入明虾，炸至变色捞出。

4. 葱切段，姜蒜切片。

5. 锅内留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

6. 放入番茄酱、盐、白糖、生抽、料酒，炒匀。

7. 加入适量清水，烧开。

8. 放入明虾，大火烧开，转小火煮五分钟即可出锅。

注意事项：

1. 番茄酱的用量可以根据自己的口味来放，喜欢番茄味道浓一些的可以适量增加番茄酱的用量。

2. 煮明虾的时间不宜过长，以免明虾变老影响口感。

3. 葱、姜、蒜是提味的好帮手，可以多放一些。

在烹饪过程中，注意火候的掌握，可以根据自己的口味进行调整，希望你可以做出美味的茄汁明虾！

茄汁明虾的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：明虾、葱、姜、料酒、番茄酱、糖、盐、醋。

2. 将明虾洗净，去壳留尾，虾身切3刀，用料酒腌制一会儿。

3. 锅中烧热适量油，虾子下锅炸至变色后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜末煸炒出香味。放入适量番茄酱，加入白糖，小火炒至白糖融化。

5. 放入炸好的虾，颠勺均匀后，淋入白醋，关火出锅。

6. 在炒茄汁明虾的时候也可以适当加入一些水来增加分量，使味道更加鲜美浓郁。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取更全面的信息。