清蒸扇贝家常做法

清蒸扇贝的家常做法如下：

食材：扇贝、粉丝、大蒜、红辣椒、青辣椒、生姜、香菜、食用油、生抽、白糖、香醋

步骤如下：

1. 将扇贝取肉，粉丝用温水泡软，大蒜生姜剁成末，红辣椒和青辣椒切碎，香菜切碎。

2. 将粉丝用筷子夹住轻轻地放入扇贝壳中，然后将处理好的扇贝肉放在粉丝上。

3. 将大蒜生姜末、青红辣椒碎、香菜末混合。

4. 放入适量生抽和香醋，搅拌均匀成为酱汁。

5. 将酱汁倒入扇贝中，蒸锅上蒸5-7分钟左右，出锅后撒上葱花，烧一点热油淋在扇贝上。

完成以上步骤，清蒸扇贝就做好了。如果喜欢口感更软一点的粉丝，可以在扇贝蒸熟后，在锅中焖2-3分钟。另外，扇贝的大小不一，蒸的时间也不同，需要灵活处理。

清蒸扇贝的家常做法注意事项如下：

1. 扇贝要新鲜，个头要中等大小，过大的扇贝肉质过厚，口感不佳。

2. 扇贝的壳要清洗干净，尤其是扇贝内部的黑色物质，需要清洗到位。

3. 扇贝肉要掰开，清洗掉扇贝壳内的泥沙，用水冲洗干净。

4. 蒸扇贝的时间不能太久，否则会导致肉质变老，影响口感。清蒸扇贝的时间要根据扇贝的大小在1-3分钟之间进行调整。

5. 调料的使用要注意适量，不宜过多，以突出扇贝的原汁原味。

具体做法如下：

1. 将扇贝取出来，用清水冲洗干净。

2. 将蒜剁成蒜末，姜切成姜末。

3. 将蒜末和姜末放入碗中，加入适量酱油、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的料汁放入扇贝中，再放入蒸锅中蒸熟。

5. 最后可以撒上葱花和淋上热油，增加香味。

以上就是清蒸扇贝家常做法的全部过程，供您参考。

清蒸扇贝的家常做法相关步骤如下：

1. 准备扇贝和粉丝，粉丝需要泡水，然后把粉丝铺在扇贝上面。

2. 将处理好的扇贝洗净，用刀将其一分为二，撒上少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。

3. 将葱、姜洗净，切丝备用，垫在扇贝下面，大火蒸5分钟即可。

可以根据个人口味加入辣椒等调料。另外，扇贝的营养丰富，是食疗的优选，以上信息仅供参考。