清蒸鳕鱼大全家常

清蒸鳕鱼的家常做法有多种，以下提供三种做法：

第一种做法：

1. 鳕鱼解冻后洗净切花刀，姜切丝，红椒切丝。

2. 盘里倒些料酒，放姜片，把鳕鱼放进去。

3. 锅里水开后放入鳕鱼蒸7分钟，关火焖3分钟。

4. 倒掉盘子里蒸出来的水分，把姜丝和红椒丝摆在鱼身上。

5. 锅里倒入适量食用油，烧至冒烟后倒入碗里，加入适量生抽搅匀，直接浇在鱼身上。

第二种做法：

1. 鳕鱼去内脏，去鳞洗净，吸干表面水分。

2. 表面洒一层盐，涂抹均匀。

3. 淋上一勺橄榄油，腌制15分钟。

4. 腌制好的鳕鱼放入蒸盘中，表面放姜片和葱结。

5. 烧锅开水，水开后将鳕鱼放入锅中。

6. 大火蒸6分钟，关火再焖2分钟。

7. 倒掉盘子里蒸出来的水分，均匀撒上葱花和蒸鱼豉油。

8. 另起锅热油，烧至冒烟后淋在鱼身上即可。

第三种做法：

1. 鳕鱼洗净去内脏，去鳞去表面的血水后备用。

2. 准备姜片、葱段、料酒、盐、豉油备用。

3. 将鳕鱼放入盘中，鱼身上铺姜片，撒少许盐。

4. 开水上锅蒸8分钟，焖3分钟。

5. 将盘中蒸出来的汤汁倒掉。

6. 浇上豉油，撒上葱花。

7. 浇上热油即可食用。

以上就是清蒸鳕鱼的三种家常做法，希望对您有所帮助。

清蒸鳕鱼是一道美味营养的菜肴，制作时需要注意以下几点：

1. 食材准备：鳕鱼要确保新鲜，去鳞去内脏。

2. 鳕鱼用料酒、盐、胡椒粉腌制入味，可以提味增鲜，增加清蒸鳕鱼的口感。

3. 鱼要完全蒸熟，如果担心鱼肉蒸熟过头，可以在鱼肚下垫上筷子，这样可以保持鱼肉的完整性。

4. 鱼肉鲜嫩，不要蒸太久，时间太长会导致鱼肉变老。

5. 可以根据个人喜好，加入葱丝、姜丝等调料提味。

6. 清蒸鳕鱼最好选择一个比较大的锅，可以让鱼均匀受热，保持鱼肉的鲜嫩口感。

7. 鳕鱼含有丰富的营养物质，不要与一些药物同食，如安体舒通、氨茶碱等。

总之，制作清蒸鳕鱼需要注意食材新鲜、蒸煮时间、调味等细节，以确保菜肴的美味和营养。

清蒸鳕鱼是一道家常菜，做法如下：

1. 准备食材：鳕鱼块、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油（一种豉油，不是酱油，主要作用是提味）、盐。

2. 将鳕鱼块化冻，用盐和葱姜酒味。

3. 葱切段，姜切片。

4. 将腌制好的鳕鱼块装盘，上面放上葱姜。

5. 上蒸锅蒸6～8分钟（根据鱼块大小调整时间）。

6. 取出，倒去多余汁水。

7. 淋上蒸鱼豉油。

8. 另起一锅，放入葱丝爆香（喜欢辣的可以加入辣椒）。

9. 将爆香的葱丝撒在鳕鱼上即可。

这样就可以做出清蒸鳕鱼啦，您可以根据自己口味调整佐料的使用量。