炸鸡翅的家常做法

以下是炸鸡翅的家常做法：

食材：鸡中翅、鸡蛋、淀粉、面粉、盐、料酒、生抽、蚝油、姜丝

步骤：

1. 鸡翅洗净，两面各斜切两刀，放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、蚝油，抓匀腌制半小时。

2. 准备一个碗，打入鸡蛋，将淀粉和面粉放入碗中搅拌均匀，制成面糊。将腌制好的鸡翅裹上面糊。

3. 锅中倒入适量油，大火热至六成热，放入鸡翅，小火炸至金黄酥脆即可捞出，沥干油份。

4. 可根据个人口味撒上孜然粉或蘸取番茄酱食用。

注意事项：油温控制和炸制时间要根据鸡翅大小和火候进行调整。

炸鸡翅的家常做法步骤如下：

1. 将鸡翅洗净，在鸡翅正反两面斜划两刀，方便入味。

2. 加入一勺酱油、一勺料酒、适量黑胡椒粉、一小勺盐，抓匀腌制20分钟。

3. 准备好的面包糠和淀粉，将腌制好的鸡翅裹上面粉，再裹上鸡蛋液。

4. 最后将鸡翅裹上面包糠，用勺子按压让鸡翅表面更紧密。

5. 油温7成热时，将鸡翅放入炸至金黄即可捞出。

注意事项包括：切记鸡翅要划刀、腌制时最好使用保鲜袋，以便更充分地吸收调味料；油温控制好，以免炸糊；炸至金黄即可捞出，时间不能太长，否则容易变硬变老。

另外，对于喜欢吃脆皮的朋友，可以在鸡翅定型后，再给鸡翅刷一层食用油。这样炸出来的鸡翅更加美味。希望这些信息对你有所帮助。

以下是炸鸡翅的家常做法的相关信息：

食材：

鸡中翅、鸡蛋、食用盐、料酒、生抽、姜片、玉米淀粉、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡翅清洗干净以后，在上面打花刀，增加炸制时的受热面积，使鸡翅更加容易入味。

2. 准备好的鸡翅放入到盆中，加入准备好的姜片和食盐、料酒以及生抽，进行一个腌制，大概腌制20分钟即可。

3. 把鸡蛋打碎之后，把玉米淀粉倒入到盆中，放入腌制好的鸡翅，使鸡翅能够均匀地裹上面糊，面糊的浓稠度要掌握好。

4. 油锅当中倒入适量的油，当油温达到6成热时，把裹满面糊的鸡翅下入到油锅当中，炸至金黄即可捞出。

注意事项：

1. 炸鸡翅的油温要掌握好，一般来说鸡翅裹上面糊之后，油温在7成热时下锅炸制。

2. 炸制鸡翅的时候要控制好火候，使用中小火慢慢炸制，这样鸡翅吃起来更加香脆。

以上信息仅供参考，实际制作可能因为您个人口味差异以及实际情况（比如方便运输等）而略有不同。