炸鸡腿的家常做法

以下是炸鸡腿的家常做法：

食材：鸡腿、食用油、盐、面粉、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 鸡腿洗净，切除骨头，用刀在肉上划几刀，方便入味。

2. 鸡腿用盐、面粉、生抽、料酒、胡椒粉腌制大概一个小时，可以用手抓捏让其更入味。

3. 碗里准备面粉，磕入鸡蛋，加入清水，调成面糊，不要太稀也不要太稠。

4. 锅里倒入足够的油，待油温六七成热时，将鸡腿放入面糊中沾一下，然后放入锅中炸制。

5. 中火炸制鸡腿表面金黄即可捞出，控油装盘。

这样，香脆可口的炸鸡腿就做好了，您可以尝试一下这个做法，体验一下不同风味的美食。

炸鸡腿的家常做法注意事项如下：

1. 鸡腿需要先腌制入味，可以加一些调料如生姜、料酒、生抽、奥尔良腌料等。

2. 炸鸡腿需要中小型的火候，火候不宜过大以免造成外糊内生的现象。

3. 在炸制过程中需翻动鸡腿，使它受热均匀。

4. 鸡腿需要划几刀，腌制时候更加入味，炸出来更加美味。

5. 炸好鸡腿后，应立即放在厨房吸油纸上沥油，以便于吸收多余的油脂，保持厨房的干净。

在炸鸡腿时，要注意安全，防止烫伤和油溅出来伤到自己。希望以上步骤和注意事项能帮助你做出美味的炸鸡腿。

以下是炸鸡腿的家常做法的相关信息：

食材：鸡腿、食用油、盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、姜。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道，方便入味。

2. 鸡腿放入大碗中，加入适量盐、糖、胡椒粉，再倒上料酒，生抽，用筷子拌匀，放入冰箱腌制半小时。

3. 准备一碗加入姜末、蚝油、生抽、切碎的蒜，调匀成酱汁。

4. 鸡腿挂糊：将腌制好的鸡腿放入大碗中，倒入准备好的酱汁，用筷子拌匀，使鸡腿裹上一层薄薄的糊。

5. 热锅倒油，油温6成热时放入裹好糊的鸡腿，大火烧开后转小火，炸至金黄微焦即可捞出。

6. 捞出后控油，装盘，撒上切碎的小葱点缀即可。

小贴士：如果喜欢口感更脆的炸鸡腿，可以复炸一次。口感会更脆。

以上信息仅供参考，可根据自己的口味和喜好调整作料和烹饪方式。