炸鸡排的家常做法

以下是炸鸡排的家常做法：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包糠、生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、油

步骤如下：

1. 鸡胸肉洗净，去筋膜，切成薄片。

2. 用刀背将鸡肉拍松，撒上盐和胡椒粉，涂抹一层生抽，再涂抹一层蚝油，腌制入味。

3. 准备三个碗，依次打入鸡蛋、面粉和面包糠。将腌制好的鸡排先裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面粉。再裹上鸡蛋液，再裹一层面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

4. 油温7成热时，放入鸡排炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。

可根据口味和需求调整炸鸡排的调料和次数。

炸鸡排是一道美味的家常菜，以下是制作炸鸡排的注意事项：

食材：

鸡胸肉1块，鸡蛋1个，生抽，料酒，盐，胡椒粉，淀粉适量。

步骤：

1. 将鸡胸肉洗净，切成薄片，用刀背轻轻敲打成薄薄的蝴蝶状。

2. 将鸡蛋打入碗中打散，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽搅拌均匀备用。

3. 将鸡排放入碗中，用腌料腌制15分钟左右。

4. 将淀粉均匀地撒在鸡排上，用手轻轻拍打，确保淀粉均匀地裹在鸡排上。

5. 锅中倒入适量的油，大火烧至六成热，将鸡排放入油锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油份后即可食用。

注意事项：

1. 鸡排要切得薄薄的，这样在炸制过程中才能更好地吸收调料和淀粉的味道。

2. 腌制鸡排的时间要足够，这样调料才能更好地渗透到鸡排中。

3. 油温的控制非常重要，要用中小火慢慢炸制，以免炸糊。炸制的过程中要翻动鸡排，使其受热均匀。

4. 炸好的鸡排可以搭配自己喜欢的调料食用，如番茄酱、辣椒酱等。

5. 炸鸡排的油要过滤后再使用，以保证食品的健康。

总之，只要注意好上述几点，就能做出美味的炸鸡排了。

以下是炸鸡排的家常做法的相关信息：

食材：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、面包屑、葱、蒜、料酒、盐、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成鸡排。

2. 鸡排加盐、料酒、胡椒粉、蒜末、葱段，腌制一会。

3. 将鸡排裹上一层面粉，再裹上蛋液，最后裹上面包屑。

4. 锅内放油，烧至6-7成热，放入鸡排，中小火炸至金黄，捞出控油，装盘。

5. 撒上番茄酱或椒盐，即可食用。

注意事项：油炸时火候不宜太大，避免鸡排炸糊。