炸虾球的家常做法

炸虾球的制作方法如下：

食材：虾仁 250克、猪肥肉 150克、鸡蛋 1个、馒头 适量、玉米淀粉 适量、面粉 适量、葱姜蒜 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、十三香 适量、鸡粉 适量、香油 适量。

步骤：

1. 准备食材。

2. 虾仁洗净去皮，用牙签挑去虾线。

3. 加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

4. 准备葱姜蒜，放入虾仁中拌匀。

5. 准备鸡蛋和馒头碎，馒头切丁后，放入油锅中炸至金黄酥脆。

6. 取一大碗，放入玉米淀粉和面粉，少许水调成糊状，放入腌制好的虾仁和肥肉。

7. 将虾仁和肥肉挂上面糊。

8. 油锅烧至六成热，下入挂糊的虾仁和肥肉，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。

9. 炸好的虾球，酥脆鲜美，可直接食用，也可蘸取椒盐或番茄酱食用。

请注意，炸制的时间不要过长，以免影响口感。以上步骤供您参考，具体操作时可根据个人口味适当调整做法。

炸虾球的制作方法如下：

食材：虾仁200克，猪肥肉1小块，鸡蛋1枚，葱末1勺，姜末1勺，盐少许，料酒适量，干淀粉适量，面包屑适量，食用油适量。

步骤：

1. 虾仁洗净去泥肠，用纸巾擦干水分，用刀背将虾仁拍碎，再剁成泥状。

2. 将虾泥放入碗中，加入少许盐、料酒、葱末、姜末，搅拌均匀。

3. 将猪肥肉切成小丁，加入虾泥中拌匀。

4. 将鸡蛋打散，分次加入虾泥碗中，再加入干淀粉搅拌均匀。

5. 将搅拌好的虾蓉挤成小球，外面裹上一层面包屑。

6. 锅内倒入适量油，大火烧至六成热后转中小火，放入虾球慢慢炸至金黄色，捞出沥油装盘。

注意事项：

1. 虾仁要剁碎一点，这样容易裹上面糊。

2. 面包屑要裹得稍微厚一点，这样炸出来的虾球口感更好。

3. 油温不要太高，以免炸糊。炸的时候要小火慢慢炸，才能保证炸透。

4. 最好趁热食用，口感酥脆。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整做法。

以下是炸虾球的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾500克、鸡蛋1个、生粉适量、葱末1勺、姜末半勺、盐半勺、料酒适量、油适量。

步骤：

1. 虾去壳去虾线，用盐、料酒和姜末腌制片刻。

2. 将腌制好的虾沾上生粉，再沾上鸡蛋液。

3. 热锅冷油，放入虾球煎炸至金黄熟透。

4. 捞出炸好的虾球，沥干油份，撒上葱末即可。

小贴士：

1. 虾球沾生粉要均匀，避免油炸时粘连。

2. 油温要控制好，避免炸糊影响口感。

3. 炸好的虾球可以蘸番茄酱或直接食用。

营养信息：

本食谱平均热量约为465千卡，蛋白质35克，适合需要适量蛋白质的人群食用。