炸肉丸子家常做法

炸肉丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅500克、洋葱1个、姜适量、花生油适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量。

步骤：

1. 准备好的洋葱切碎，姜切末。

2. 将肉馅放入碗中，加入切碎的洋葱、姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油，搅拌均匀。

3. 打入一个鸡蛋，继续拌匀。

4. 加入一大勺的花生油，再次拌匀。

5. 加入一大勺面粉，继续搅拌肉馅，直到肉馅可以成团但不黏手。

6. 团成大小合适的丸子，放在淀粉中滚上一层淀粉。

7. 油锅烧至六成热，下丸子炸至金黄色即可。

可以根据口味和需求调整制作步骤。

炸肉丸子的家常做法注意事项包括：

1. 准备好的肉馅一定要搅拌，顺着一个方向，直到有黏性。

2. 炸丸子的时候注意油温不可太高，否则容易造成外熟里生的情况。

3. 通常在丸子下锅后，用大火烧至六层熟，再改成小火慢炖，这样丸子才会外酥里嫩。

4. 加入适量的面粉可以防止丸子下锅就散的情况。

5. 炸丸子最好选用肥瘦相间的猪肉，这样可以使得丸子的口感更好。

6. 出锅前可以适量撒上葱花或者香菜提味。

此外，还要注意安全事项：

1. 使用食用油进行油炸，确保油的质量要好。

2. 在操作过程中避免烫伤，特别是在加入面粉时，要防止溅油。

3. 丸子炸好出锅后，要及时捞出，防止粘连。

希望这些注意事项能帮助您做出美味的肉丸子。

炸肉丸子的家常做法相关信息如下：

材料：猪肉末（四两）、葱末（一两）、盐（适量）、生抽（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）、麻油（适量）。做法：将猪肉末用上述调味料顺时针搅拌上劲，待用；葱末装入肉末中，搅拌均匀；加入一颗鸡蛋，可增加鲜味和粘性；将肉末搓揉成一个个肉丸；将肉丸放入锅中，炸至微黄捞出，油温五成时再复炸一次。

材料：猪肉末（三两）、葱花（一两）、盐（适量）、鸡精（少许）、鸡蛋清（一个）、胡椒粉（少许）、生粉（少许）。做法：将猪肉末放入大碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉和葱花，顺时针搅拌上劲；将鸡蛋清打入肉馅中，继续顺时针搅拌；将肉馅搓揉成一个个肉丸，裹上生粉；将油温升至六成热后，放入肉丸炸至金黄微硬捞出，晾凉后可再次炸至金黄酥脆。

以上就是炸肉丸子的家常做法及炸制过程中的注意事项，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。