巴沙柳鱼的家常做法

巴沙柳鱼的家常做法推荐清蒸和香煎。具体步骤如下：

清蒸巴沙柳鱼：

1. 将鱼洗净，去腥线，抹上适量盐，腌制10分钟。

2. 准备葱姜蒜、小米椒等佐料，切好备用。

3. 鱼腌制好后，大火沸水蒸锅，蒸8～10分钟。

4. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加1勺辣椒酱、适量盐、生抽、蚝油调味，加水淀粉勾芡。

5. 将爆香的料汁淋在鱼身上即可。

香煎巴沙柳鱼：

1. 鱼身斜切几刀，用料酒、生抽和少许盐腌制10分钟。

2. 腌制好的鱼，两面抹上干淀粉。

3. 锅内热油后转小火，将鱼放入锅内煎制。

4. 煎到鱼皮微黄后翻面煎制另一面。

5. 放入葱姜蒜、小米椒等佐料，加生抽、盐、料酒调味，翻炒均匀后焖一会，待汤汁收干即可。

可以根据个人口味和需求调整做法。

巴沙柳鱼的家常做法推荐如下：

豉汁蒸巴沙鱼。食材有豆豉、蒜末、酱油、盐、蒸鱼鼓油等，做法简单，鲜味突出。

香煎巴沙鱼。选择新鲜巴沙鱼，配以少量食用盐、黑胡椒，去除腥味。平底锅中放入少量食用油，将巴沙鱼放入锅中双面煎制，出锅前可撒上少量香菜点缀。

柠檬蒸巴沙鱼。如果喜欢吃酸甜口味，可以用柠檬、糖、生抽、耗油、蒜末等调制料汁，直接淋在鱼片上，电饼档煎熟。

在烹饪过程中需要注意：

巴沙鱼片在烹饪前如果表面有水分，需要先控干再制作。

鱼片腌制的时间不要太长，否则会导致口感受到影响。

煎鱼时尽量用小火，这样不容易破皮，也可以在鱼身薄薄地刷一层薄油。

也可以根据个人口味添加一些辣椒，这样味道更佳。

希望以上信息对你有所帮助。

巴沙柳鱼的家常做法有：

1. 香煎巴沙鱼：将巴沙鱼洗净后两面分别斜划几刀，加入1大勺番茄酱、1大勺蜂蜜、1大勺白醋、1小勺生抽、少许黑胡椒粉和料酒，拌匀后腌制20分钟，腌制好的巴沙鱼放入少许淀粉拌匀，让每块鱼肉都裹上面粉，起锅烧油，小火煎至两面金黄即可。

2. 柠檬巴沙鱼：将巴沙鱼块腌制好后，裹上一层蛋清淀粉糊，下锅煎至熟透，盛出备用，将柠檬挤出汁水放一旁备用，将番茄酱和白糖混合均匀加热熬煮，加入柠檬汁和巴沙鱼块翻炒均匀即可。

3. 酸辣巴沙鱼：将巴沙鱼块洗净后放入碗中，加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉等腌制20分钟，腌制好的鱼肉沾上一层面糊，辣椒切丝备用，碗中放入葱姜蒜末、醋、生抽、盐、白糖等煮开，放入辣椒丝和花椒制成酸辣汁，浇在鱼肉上面拌匀即可。

4. 番茄酱巴沙鱼：将巴沙鱼用盐、料酒、生抽、淀粉腌制半小时，油温7成热时下入鱼块，炸至两面金黄捞出，沥油备用，锅中留底油，加入番茄酱汁，放入炸好的鱼块，翻炒均匀即可。

以上就是巴沙柳鱼的几种家常做法，您可以根据个人口味进行选择。