茶蛋的家常做法大全

茶蛋的家常做法如下：

食材：鸡蛋、茶叶（最好使用红茶，黑茶也可以）、五香粉、食盐、老抽、生抽、白糖、香料（包括花椒、生姜、桂皮、香叶、草果等）、清水、红曲米（可加可不加，主要是为了上色）

步骤：

1. 将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，然后将其表皮清洗干净。

2. 在锅中倒入清水，放入红茶、黑茶、香料、姜片、食盐和白糖，煮出香味。

3. 煮出香味后，将鸡蛋放入锅中，用小火慢慢炖煮，期间用勺子将鸡蛋外壳轻微敲碎，让蛋壳更容易裂开。

4. 鸡蛋炖煮时间约需要20-25分钟，当鸡蛋炖煮至可以用筷子轻松扎透即可。

5. 将鸡蛋捞出，自然晾凉。然后剥壳，茶叶蛋就做好了。

可以根据自己的口味加入个人喜欢的调料。

茶蛋的家常做法大全注意事项如下：

食材：鸡蛋、茶叶（最好用红茶，比较香浓）、八角、香叶、桂皮、花椒、酱油、糖、盐、五香粉（或茴香）、清水等。

步骤：

1. 先将鸡蛋清洗干净，放入锅中，加入清水，大火烧开。

2. 煮开后继续煮两分钟左右，将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一下，方便剥壳。

3. 将剥好的鸡蛋放入锅中，加入一勺酱油上色，加入没过鸡蛋的清水。

4. 加入茶叶、八角、桂皮、花椒等香料同煮。

5. 加入适量盐和糖调味，煮到鸡蛋完全变浓稠即可。

注意事项：

1. 煮鸡蛋时火候不宜太大，以免鸡蛋煮烂。

2. 浸泡的时间不能太短，否则鸡蛋煮不熟，吃起来硬邦邦的。

3. 茶叶蛋的汤水不要倒掉，泡在汤汁里鸡蛋会更有味道。

4. 煮好的茶叶蛋浸泡时间越长越入味，当然具体时间也要看鸡蛋的数量。

5. 煮好的茶叶蛋可以搭配早餐食用，配饭也不错。如果担心摄入盐分过多，可以配着粥或者豆浆一起食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

茶蛋的家常做法大全的相关信息有：

1. 食材：鸡蛋、茶叶（最好是红茶）、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、冰糖。

2. 做法：将鸡蛋清洗干净之后放入锅中，加入足量冷水没鸡蛋，大火煮沸后捞出备用。另起锅加入少量油，放入冰糖小火慢慢炒，加入茶叶继续翻炒。将鸡蛋放入锅中，加入八角、桂皮、香叶和适量生抽、老抽，翻炒均匀。加入没过鸡蛋的热水，大火煮开后转小火煮至少半个小时，然后关火焖制一段时间，即可出锅食用。

此外，还有白水煮茶蛋、老卤水煮茶蛋以及茶叶蛋拌黄瓜等做法。其中，白水煮茶蛋的做法是先将鸡蛋清洗干净，放入锅中加入足量冷水没鸡蛋，大火煮沸后转中火煮10分钟，熄火后再焖10分钟，这样更易剥壳。老卤水煮茶蛋可以现将香料包好备用，然后将鸡蛋放入锅中，加入足量水及老卤水，再放入香料包及所有调味料调味。茶叶蛋拌黄瓜则是将煮熟的鸡蛋剥壳后切片，黄瓜同样也切片后摆盘，淋上生抽酱油即可。

请注意，不同的做法可能会有些许差异，请以实际情况为准。