东乡土豆片家常做法

东乡土豆片的家常做法如下：

食材：土豆、食用油、盐、干辣椒、花椒、生姜、蒜、豆瓣酱、生抽、白糖。

具体步骤：

1. 土豆去皮洗净切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，干辣椒切段，蒜切片，生姜切丝。

2. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入土豆片，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入干辣椒段、花椒、生姜丝、蒜片，炒香。

4. 放入豆瓣酱，小火翻炒出红油。

5. 放入煎好的土豆片，加入适量生抽、少许盐、少许白糖，大火快速翻炒均匀，即可出锅。

以上就是东乡土豆片的家常做法。注意，土豆片应该先用清水洗掉表面的淀粉，这样在烹饪时不会粘锅，口感也会更加脆爽。另外，因为豆瓣酱本身就有一定的咸味，所以加盐时要适量，以免过咸。

东乡土豆片的家常做法步骤如下：

1. 将土豆去皮洗净，切成薄片，约5mm的厚度。

2. 土豆片洗净沥干水分，加入少量盐，加入淀粉拌匀。

3. 锅内倒入适量油，烧至7成热，放入土豆片，小火炸至金黄，捞出沥油。

4. 锅内留底油，放入蒜末炒香，倒入炸好的土豆片，加入适量盐、白糖、鸡精、番茄酱调味。

5. 翻炒均匀后出锅，撒上白芝麻。

注意事项：

1. 切好的土豆片要尽量沥干水分，以免炸的时候溅油。

2. 炸土豆片的油温要控制好，不要炸过头，否则口感会变差。

3. 调味时可以根据自己的口味适当调整盐和糖的比例。

4. 撒白芝麻的时候要均匀一些，香味会更浓郁。

5. 没有蒜末也可以用蒜粉代替。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

东乡土豆片的家常做法需要准备食材：土豆、食用油、盐、葱花、五香粉、辣椒面。

以下是具体步骤：

1. 将土豆去皮，洗净后切成薄片，大约两毫米的厚度。

2. 锅中倒入适量油，大火烧热，放入土豆片，不用翻动，小火慢慢煎。

3. 煎至土豆片变色，有一些微微焦黄时，撒入盐、五香粉、辣椒面，然后晃动锅子，让调料均匀裹在土豆片上。

4. 撒入葱花，关火，盖上锅盖，焖30秒。

5. 然后装盘，撒上葱花点缀一下即可。

这样就可以做出美味的东乡土豆片了。