八宝辣酱的家常做法

八宝辣酱的家常做法如下：

材料：

肉末200克

青豆仁50克

香菇2朵

玉米粒30克

胡萝卜50克

干枣2个

青红椒各一个

生姜适量

蒜瓣适量

老抽1茶匙

生抽1汤匙

糖半茶匙

辣酱2汤匙

料酒适量

干淀粉适量

盐少许

清水适量

步骤：

1. 各种食材清洗干净，香菇提前泡发，香菇水留用。

2. 香菇、胡萝卜、玉米粒、青豆仁、青红椒分别切小粒。生姜、蒜瓣切末，干淀粉用清水泡开。

3. 热锅凉油，放入肉末，小火煸至肉末颜色变透明。

4. 加入香菇末、蒜末和姜末，继续煸炒出香味。

5. 加入除青红椒和干淀粉外的所有调料，大火煮开。

6. 加入干淀粉汁勾芡，搅拌均匀。

7. 倒入其他食材，大火翻炒均匀即可。

8. 可以撒上些葱花或者香菜点缀一下，味道更佳。

八宝辣酱营养丰富，口味独特，是一道下饭菜。

八宝辣酱的家常做法如下：

食材：

青豆仁：100克

胡萝卜：1根

甜玉米粒：50克

香菇：5朵

莲子：50克

干黄花菜：适量

黑木耳：适量

猪肉糜：200克

生姜：3片

大蒜：半头

料酒：适量

生抽：适量

红油豆瓣酱：适量

白糖：适量

干辣椒段：适量

花椒粒：适量

葱花：适量

水淀粉：适量

食用油：适量

步骤：

1. 将所有食材清洗干净，香菇、莲子、黑木耳、青豆仁、胡萝卜、甜玉米粒提前用清水泡上，这样炖煮的时候更容易入味。

2. 将泡好的香菇、黑木耳、干黄花菜、莲子等食材煮熟，煮的时候加入适量盐和食用油。

3. 炒锅烧热，放入适量食用油，加入生姜片和大蒜末炒香，再加入干辣椒段和花椒炒出香味。

4. 加入猪肉糜煸炒至颜色发白，加入适量料酒去腥，再加入一大勺红油豆瓣酱，将豆瓣酱煸炒出红油。

5. 将煮熟的配菜倒入锅中，翻炒均匀。倒入适量生抽、白糖调味，翻炒均匀后焖煮5分钟。

6. 将青豆仁、甜玉米粒放入锅中翻炒均匀，再淋入适量水淀粉勾芡。出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1. 配菜可以根据自己的喜好进行选择，但建议选择易熟的食材。

2. 猪肉糜煸炒时火候不宜太大，以免烧焦。

3. 豆瓣酱和生抽都有一定的咸味，加盐时需适量。

4. 水淀粉的量不宜太多，以免影响口感。

5. 喜欢吃辣的朋友可以多加一些干辣椒段。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

八宝辣酱的家常做法相关信息如下：

1. 准备材料：青红椒、洋葱、大蒜、黄豆酱、番茄酱、生抽、蚝油、盐、五香粉、冰糖、辣酱、湿淀粉、猪肉丁、花生米、腰果、莲子、桂圆、干香菇、糯米。黄豆酱和番茄酱的比例为2:3，放入冰箱冰冻一晚上，更容易炖出红油。

2. 将花生米、腰果炸熟备用，莲子煮熟。

3. 将猪肉丁炒熟，放入冰糖和五香粉调味。

4. 将糯米蒸熟，放入锅中小火翻炒，加入适量盐炒到微黄色出香味。

5. 干香菇要提前两小时以上用温水泡发，泡软的香菇挤干水份放碗中备用。

6. 锅中留底油，放入辣椒、洋葱碎和大蒜炒香，再放入炒好的猪肉丁和炒好的糯米翻炒均匀。

7. 加入所有食材的翻炒，再加入适量生抽和蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即可。

八宝辣酱是一道色香味俱全的传统名菜，做法有很多种，可以根据个人口味进行调整。