草面的做法大全家常

草面（即炒面）的家常做法如下：

食材：面条、肉丝、草菇老抽、生抽、白糖、蒜薹、葱花、姜末、盐、胡椒粉、香油、面条汤。

步骤：

1. 蒜苔切段，葱切末，姜切末。

2. 锅热烧油，倒入肉丝炒熟。

3. 倒入蒜苔段，炒至断生。

4. 倒入适量草菇老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。

5. 倒入一碗面条汤，煮沸后加盐和胡椒粉调味，再淋上香油。

6. 倒入碗中，撒上葱花。

这样，一份家常炒面就做好了。可以根据口味和需求适当调整食材和调味。

草面的做法大全家常注意事项包括：

1. 准备食材要认真：面条、肉末、葱花、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等都需要准备一些，而且要注意食材的用量要准确，尤其是液体调料。

2. 煮面条时要注意水量的多少：煮面条时，水要宽一些，水量不可过多，否则容易将面条煮烂。同时，煮面条的时候加盐和油，可以让面条口感更加劲道。

3. 煮好的面条要用凉水过一下：过凉水可以保持面条的劲道，让面条更Q。

4. 炒面时要注意火候：煮好的面条捞出后应立即放入冷水中，再捞出沥干水分，这样处理过的面条更爽脆。接下来炒面时，火候不宜过大，要用中小火慢慢翻炒，这样可以防止面条粘连。

5. 配菜要适量：配菜可以根据个人口味选择，但要注意适量，不要过多，以免影响面条的口感。同时配菜要快炒，以免影响面条的卖相。

6. 调料要加得适量：炒好的面条需要加入适量的生抽、盐、胡椒粉和鸡精进行调味，但要注意适量，以免调料过重影响口感。

总之，草面是一道简单易做，口感鲜美的面食。只要注意以上几点，就能做出美味的草面。

草面是一种常见的中式面食，其制作方法因地区和口味的不同而略有差异。下面将介绍一种家常草面的制作方法。

材料：

1. 面团：

- 高筋面粉 500克

- 盐 5克

- 温水 270毫升

- 植物油适量（用于和面）

2. 草面汤底：

- 草果 1个

- 生姜片 适量

- 八角 2个

- 干辣椒 适量（根据个人口味）

- 盐、胡椒粉、鸡精等调味料适量

步骤：

1. 将盐加入面粉中，再加入温水和成面团，盖上湿布或保鲜膜静置半小时。

2. 将面团擀成薄片，用刀切成条，然后用手抖开成草面状。

3. 起锅烧油（适量），将油烧至六成热，将草面放入锅中炸制，炸制成金黄色即可出锅。

4. 将炸好的草面放入煮面的水中，加入草果、生姜片、八角和干辣椒等调料，煮开后转小火再煮5-10分钟。

5. 等水煮至自己喜欢的口感时，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精等调味料，然后将草面捞出即可享用。

除了上述步骤，还有一些小技巧可以帮助制作出美味的草面：

1. 面团要和得软一些，这样炸制的草面口感更好。

2. 炸制草面时要注意火候，不要炸糊了。

3. 在煮草面时，要用中小火慢慢煮，这样煮出来的草面才会更有嚼劲。

4. 在煮好的草面上撒上一些葱花或香菜，可以增加食欲。

以上就是家常草面的制作方法，希望对您有所帮助。如果您有任何其他问题，请随时提问。