豆角的家常做法大全

豆角的家常做法有以下几种：

1. 干煸豆角：将豆角洗净切成段，葱、姜、蒜切成末。将煸炒锅烧热，不用刷油，直接放入豆角，用小火慢慢煸炒，这样豆角油亮焦黄，口感最好。再放入花椒、干辣椒和葱姜蒜炒香，最后放盐、糖、老抽、料酒和鸡精出锅即可。

2. 豆角炖土豆：将豆角洗净切成段，土豆去皮切成片。锅中底油不够的话，加新油烧热，放入葱、姜、蒜和干辣椒爆香。放入豆角，翻炒几下后加入土豆片，加入盐、鸡精、少许糖、老抽、十三香和一点点的水，盖上盖子煮至汤汁浓稠即可。

3. 豆角烧茄子：将豆角洗净切成段，茄子洗净切成块。先炒香蒜粒和干辣椒，再放入豆角和茄子，加入酱油、盐和一点水炖煮，最后收汁即可。

4. 肉末豆角：将豆角切成小段，肉末放入碗中加入料酒和水淀粉腌制。锅中底油加热，放入豆角煎制双面金黄，再放入葱姜蒜爆香。然后加入酱油、盐，最后加入肉末翻炒均匀即可。

5. 豆角饺子：将豆角焯水煮熟，切碎。猪肉剁碎，加入生抽、胡椒粉、鸡精等调料拌匀。将豆角和猪肉混合搅拌均匀，擀皮包饺子煮熟即可。

以上就是豆角的几种家常做法，可以根据自己的口味和时间来选择适合你的做法。

豆角的家常做法大全如下：

1. 蒜蓉炒豆角：将豆角切段，大蒜切碎。锅中烧热油后加入蒜末炒香，再加入豆角炒，炒至变色后加入盐和鸡精就可以了。

2. 干煸豆角：将豆角切成丝，干辣椒切段，葱切葱花。锅中倒油，油热后下豆角丝炸熟，再放入辣椒段、葱花翻炒均匀即可出锅。注意火候不要太大以免焦锅。可以稍微咸一些。

3. 肉末豆角：将豆角切成小段，肉末备好。锅中倒入适量油，放入豆角翻炒，加入少量水和酱油，放入肉末混合均匀。起锅前加入葱花和盐调味即可。

4. 豆角炖土豆：将豆角和土豆都切成小块，葱、姜、蒜切碎。锅中倒入适量油，放入葱、姜、蒜爆香。加入豆角翻炒均匀，加入适量水和酱油等调料。大火烧开后转小火炖煮至熟。

注意事项：

1. 豆角一定要煮熟才能吃，因为豆角中含有皂素和植物血凝素，如果没煮熟，可能会引起食物中毒。

2. 在烹饪豆角时要注意火候，炒的时间不要过短，以免中毒。

3. 挑选豆角时要注意选择嫩绿色的、细长、均匀的、表皮有细毛的豆角，这样的豆角比较鲜嫩，口感更好。

4. 除了以上注意事项，在处理和烹饪豆角时，还应注意卫生，避免因食用不干净的豆角而引发中毒的情况。

以上信息仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者观看专业视频获取更多信息。

豆角的家常做法有很多，以下是一些常见的豆角做法：

1. 肉末豆角：将豆角切成小丁，猪肉剁成末，葱姜蒜切碎。锅烧热，加油，下肉末翻炒，加入葱姜蒜炒出香味，放入豆角翻炒至熟。加盐、鸡精、老抽翻炒均匀即可。

2. 干煸豆角：将豆角切成丝，葱姜蒜切碎，干辣椒剪成小段。锅烧热，加油，放入豆角煸炒至变色，将干辣椒和葱姜蒜放入锅中继续煸炒，加盐调味，炒至豆角熟透即可。

3. 豆角炖土豆：将豆角切成段，土豆去皮切成块。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒均匀，加入土豆块继续翻炒。加入生抽、老抽、盐调味，加入适量清水炖煮，直至豆角和土豆熟软即可。

4. 肉沫豆角：将豆角切成小段，猪肉剁成末。锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入豆角炒熟。加盐、鸡精、老抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

5. 豆角蒸肉末：将豆角切成小段，肉末加盐、生抽、料酒、淀粉拌匀。将肉末豆角装盘，放入蒸锅中蒸熟。根据个人口味加适量盐、鸡精调味即可。

6. 豆角炒鸡蛋：将鸡蛋打散，豆角切成小段。锅中加油烧热，将鸡蛋炒熟盛出，再加油烧热，放入豆角翻炒至变色，加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。加盐调味即可。

此外还有干豆角炖肉、肉末炒豆角等做法。可以根据个人口味选择合适的做法。