芋头烧鸡家常做法

芋头烧鸡的家常做法步骤如下：

1. 鸡肉切块，洗净沥干水分。

2. 锅加热放入油，爆香姜片和蒜片。

3. 加入鸡块，炒至变色。

4. 烹入料酒，加入酱油，翻炒均匀。

5. 加入芋头块，翻炒均匀后加入没过食材的水。

6. 加入盐、少许糖，大火煮开后，改中火炖至鸡肉和芋头熟烂，加入葱花和胡椒粉即可。

按照以上步骤，就可以做出美味的芋头烧鸡了。

芋头烧鸡的家常做法注意事项如下：

1. 鸡肉需要先用料酒、生抽腌制一会儿，这样可以去除鸡肉的腥味，增加鸡肉的香味。

2. 芋头需要切成块状，大小适中，太小容易烧散，太大不容易烧熟。

3. 烧制鸡肉和芋头时需要分别加盐，以调整各自的咸淡口味。

4. 需要加一些水，用中小火慢烧，这样烧出来的芋头口感更好。

5. 芋头烧鸡需要少加一点糖，可以让菜色看起来更好。

6. 鸡肉和芋头都需要熟透，所以需要足够的时间来烧制。

7. 需要注意火候，不要烧焦，尤其是在加入糖后要尽量避免用大火。

8. 在出锅前加入葱花，会使菜肴更美观，增加食欲。

同时，芋头应选择实心、没有变质、颜色自然的芋头，鸡肉应选择新鲜的鸡肉。以上就是制作芋头烧鸡时需要注意的事项。

芋头烧鸡的家常做法相关步骤和信息如下：

1. 准备材料：鸡肉切块，芋头洗净削皮切块，姜切片，葱切段。

2. 锅中水烧开，将鸡块放入锅中，加入姜片和料酒，焯水捞出。

3. 锅中加适量油，油温烧至7成热，放入鸡块小火翻煎，煎至鸡皮微黄，芋头煎熟。

4. 加入一小把冰糖翻炒至溶化，炒出枣红色。

5. 加入一碗水，大火烧开，盖上锅盖中小火焖煮芋头和鸡肉。

6. 焖煮约20分钟左右，加入少许老抽上色，适量生抽、蚝油调味。

7. 加入葱段翻炒均匀。

8. 加入适量盐调味。

9. 最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅。

按照以上步骤，你可以做出美味的芋头烧鸡。