炒菜菜谱家常菜图片

家常菜有很多种，不同的家常菜做法也不同。这里为您提供一道简单易学的家常菜——肉丝炒青椒。

材料：

瘦肉丝适量

青辣椒两个

葱姜蒜适量

酱油、盐、鸡精少许

食用油适量

步骤：

1. 青辣椒去蒂去籽，切成丝备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入青辣椒丝，继续煸炒均匀。

6. 加入酱油、盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 青辣椒要去蒂去籽，以免口感过硬。

2. 煸炒时火候不宜过大，以免糊锅。

3. 调味时可根据个人口味适量增减调料。

做好了以上步骤，一盘美味的肉丝炒青椒就做好了。您可以根据自己的口味调整材料和调料用量，做出自己喜欢的家常菜。

家常菜谱图片及注意事项如下：

青椒炒腊肉。食材：腊肉、青椒、蒜头。这道菜腊肉咸鲜味足，青椒脆嫩可口，需注意青椒切开后，炒之前在开水中烫一下，以免炒出来的青椒发黑。

鱼香肉丝。食材：猪肉、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。鱼香肉丝是川菜中的经典菜品，口味微辣偏甜，口感滑嫩，需要木耳、胡萝卜切丝和猪肉一起炒，加适量生抽、陈醋，调入适量白糖提鲜，口味偏甜的人可以再加入一些番茄酱，使口味更加丰富。

地三鲜。食材：土豆、茄子、青椒、大蒜、香葱。这道菜味道浓郁，需要茄子、土豆等食材经油炒后才会更加美味。同时需注意食材的色彩搭配，让人一看就很有食欲。

番茄炒蛋。食材：番茄、鸡蛋、葱花。这是一道简单又美味的家常菜，需要将鸡蛋打散，加入盐和葱花调匀，再煎炒成块。需要注意食材的色彩搭配和味道协调，酸甜适中，鸡蛋鲜嫩。

酸辣土豆丝。食材：土豆、辣椒、花椒。这是一道简单又好吃的家常菜，需要将土豆切丝焯水，再加入辣椒和花椒一起炒制，注意土豆丝要焯熟但不要过火，以免口感不佳。

此外，还有红烧茄子、红烧排骨、小炒肉、炒青菜等注意事项。例如炒肉时为保持肉质鲜嫩，应加入料酒和生抽等腌制，炒青菜时要少加水，避免青菜变黄等。

请注意，以上仅为一些家常菜谱的图片及注意事项，仅供参考。烹饪美食时，可根据个人口味进行调整。另外，在烹饪时要注意安全，避免烫伤等意外事故。

以下是一些常见的家常菜谱和图片：

红烧肉


土豆炖牛肉


清炒虾仁


鱼香肉丝


这些菜谱都非常简单易做，只需要一些基本的烹饪技巧就可以完成。当然，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。

注意事项：

1. 烹饪时要注意火候，根据食材的种类和数量来调整烹饪时间。

2. 食材要新鲜，选择质量好的肉类、蔬菜和海鲜。

3. 调料要适量，根据菜谱上的建议来添加。

4. 保持厨房卫生，使用完毕后及时清理厨房。