豆角卤子的家常做法

豆角卤子的家常做法如下：

食材：豆角、茄子、猪肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、五香粉、油、酱油、料酒。

1. 将豆角茄子洗净切丁，葱姜蒜切末。

2. 将猪肉切末，并用酱油腌一下。

3. 锅中放油，将葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒。

4. 放入豆角茄子丁翻炒，加盐、鸡精、五香粉调味。

5. 临出锅时加入一些酱油和香油炒拌均匀。

6. 将卤好的豆角茄子放入大碗中，浇上卤汁，拌匀即可食用。

也可以根据个人口味适当调整做法。

豆角卤子的家常做法如下：

食材：豆角、黄豆酱、土豆、葱、五香粉、盐、鸡精、食用油、清水。

步骤：

1. 豆角清洗干净之后，去掉头和尾，然后切成小丁备用。

2. 土豆去皮之后，也切成小丁，放入清水中洗去多余的淀粉。

3. 葱白清洗干净之后切成葱花备用。

4. 锅中加入适量的食用油，油热之后放入葱花炒出香味，然后加入五香粉和适量的黄豆酱炒香。

5. 放入豆角翻炒均匀，让豆角都裹上黄豆酱。

6. 加入适量的清水，大火烧开之后转成小火，焖煮十五分钟左右。

7. 放入土豆丁，继续煮至土豆熟软。

8. 调入适量的盐和鸡精进行调味，翻炒均匀就可以出锅了。

注意事项：

1. 豆角切丁后，要尽量沥干水分，以免炒制时迸溅。

2. 黄豆酱中含有盐分，烹饪时盐的用量要适当减少。

3. 土豆煮熟之后，不要立即取出，要继续在卤汁中煮制，以使豆角卤子更加入味。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是豆角卤子的家常做法相关信息：

1. 准备食材：豆角、猪肉、面条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、盐、花椒粉等。

2. 将豆角切成小丁，猪肉剁成肉末，葱、姜、蒜切碎。

3. 锅中放油，油热后倒入肉末，煸炒至肉末变色。

4. 放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒粉炒匀。

5. 倒入豆角翻炒，加入老抽、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入适量清水，煮开后小火炖煮5分钟。

7. 面条煮熟后捞出盛入碗中，浇上豆角卤子即可食用。

豆角卤子营养丰富，做法简单，可以作为家常菜的一道选择。