干锅大虾的家常做法

干锅大虾的家常做法步骤如下：

1. 准备大虾、洋葱、葱、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、糖、豆瓣酱等食材。

2. 虾去虾枪和虾须，洗净备用。 热锅凉油下虾，煎至变色捞出。

3. 留底油，放入洋葱丝，加适量生抽、蚝油、盐、糖调味，翻炒均匀。

4. 放入虾，加适量清水，焖煮至入味。

5. 放入葱段、少许干辣椒和花椒，翻炒均匀，出锅装盘。

烹饪过程中注意把握食材的用量和烹饪火候，同时也可以根据个人口味调整调味料的使用。

干锅大虾的家常做法如下：

食材：虾、土豆、洋葱、大蒜、葱姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、豆瓣酱等。

注意事项：

1. 虾买回来要处理干净，去虾线，去头，剥去虾壳，虾尾从中间剖开。

2. 土豆炸到表面金黄，酥脆，可以裹一层面糊再炸。

3. 炒虾的步骤一定要炒到虾的水分干了再放配菜，这样最后口感才会焦脆。

4. 豆瓣酱很咸，所以盐的量要根据口味调整。

5. 喜欢吃辣的可以根据喜好增加干辣椒和花椒的量。

具体步骤：

1. 准备食材：虾、土豆、洋葱、大蒜、葱姜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、豆瓣酱等。

2. 把虾过油，炸到金黄酥脆。

3. 锅里加一点点油，把土豆片煎一下，煎到两面焦黄。

4. 锅里加一点点油，放入蒜瓣煎一会儿。

5. 放入一勺豆瓣酱慢慢炒香，放入干辣椒和花椒。

6. 倒入虾和土豆片翻炒几下。

7. 放入生抽、老抽和糖。

8. 撒上葱花，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

完成以上步骤，干锅大虾就做好了，按照以上步骤操作即可。

以下是干锅大虾的家常做法相关信息：

材料：

鲜虾、土豆、洋葱、红椒、大蒜、香菜、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒、干辣椒。

步骤：

1. 鲜虾洗净，土豆去皮切块，洋葱、红椒切块，大蒜切末，香菜切段，备用。

2. 锅中加水烧热，将虾放入水中煮至变色，捞起备用。

3. 锅中加适量油，放入花椒和干辣椒炒香，加入姜末和蒜末炒至金黄。

4. 加入土豆块煎至金黄，加入洋葱块和红椒块翻炒均匀。

5. 加入虾、料酒、生抽、蚝油、盐和鸡精翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。

6. 待汤汁收干，撒上香菜末和葱花即可。

注意事项：

1. 煎虾时火候不要太大，以免烧焦。

2. 焖煮虾和蔬菜时，可根据个人口味加入适量清水。

3. 土豆煎至金黄口感更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如您需要更多信息或有其他问题，请随时告诉我。