干橄榄菜的家常做法

以下是干橄榄菜的家常做法：

食材：干橄榄菜、蒜头、辣椒、糖、耗油、生抽

步骤如下：

1. 干橄榄菜洗净控干水。

2. 蒜头和辣椒切碎。

3. 锅中加适量油，下蒜头和辣椒碎爆香。

4. 把橄榄菜下锅翻炒。

5. 加入少许糖调味，继续翻炒均匀。

6. 加一点点耗油提味，加适量生抽调色。

7. 翻炒至橄榄菜出油，颜色发亮即成。

注意事项：橄榄菜本身是咸的，所以炒的过程中不用加盐。炒的过程中火候不宜太大，否则容易糊。炒好的橄榄菜颜色发亮，口感清香微咸。

干橄榄菜的家常做法如下：

食材：干橄榄菜、猪肉末、蒜末、红椒末、酱油、盐、料酒、白糖等。

步骤：

1. 锅中放入适量水，放入肉末，焯掉血水，再捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，放入蒜末煸炒出香味。

3. 放入干橄榄菜一起煸炒，炒出香味。

4. 放入焯好的肉末，翻炒均匀。

5. 放入酱油、盐、白糖，继续翻炒均匀。

6. 最后，撒上红椒末，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 橄榄菜要先用温水泡发，清洗干净后再使用。

2. 炒橄榄菜时不要放太多油，猪肉末焯水后的肉腥味会减少，口感也会更鲜嫩。

3. 酱油和盐要根据食材的多少适量添加，以免过咸或过淡。

4. 肠胃不适者不宜多吃橄榄菜，否则可能会引起腹泻、呕吐等不良反应。

在烹饪时，可以根据个人口味调整调料用量，希望以上信息能对您有所帮助！

以下是干橄榄菜的家常做法的相关信息：

材料：

橄榄菜、五花肉、葱、蒜、红椒、生抽、老抽、糖。

步骤：

1. 五花肉切丁，葱蒜切段，红椒切椒圈。

2. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油。

3. 加入葱蒜煸炒。

4. 加入少许生抽、老抽上色。

5. 加入糖翻炒，让五花肉上色。

6. 加入一碗水，大火烧开。

7. 加入适量橄榄菜翻炒均匀。

8. 加入红椒圈翻炒均匀。

9. 大火收汁，加盐调味。

小贴士：

1. 五花肉选用上好的前腿肉，肉质有弹性，做出来的菜口感更好。

2. 橄榄菜本身有咸味，汁要收干，适量加盐调味即可。

3. 喜欢吃辣的亲，可以加些辣椒或者干辣椒炒出香味再放入橄榄菜。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整，希望您能做出美味的干橄榄菜。