红烧香菇的家常做法

以下是红烧香菇的家常做法：

食材：香菇、葱、蒜、辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒

步骤如下：

1. 香菇洗净泥沙，焯水，沥干水分，切成两半。

2. 锅中放入适量油，爆香葱姜蒜和辣椒，放入适量豆瓣酱，炒香。

3. 放入香菇翻炒几下，加入适量料酒，去腥味。

4. 加入适量生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、胡椒粉，调成红烧汁。

5. 加入适量清水，没过香菇表面，大火煮开后转小火煮至香菇入味，汤汁收干即可。

6. 做好后可以撒上些许葱花点缀，增加菜品美感。

注意事项：如果口味较重，可以适量加一点盐。红烧汁的量可以根据个人口味来调整。

以下是红烧香菇的家常做法注意事项：

食材：香菇、大酱、辣酱、蚝油、生抽、糖、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒粒、清水适量。

注意事项：

1. 香菇要选新鲜的，香菇柄最好也食用。

2. 香菇焯水可以去掉大部分的香菇苦味。

3. 烹饪时油要适当多一些，红烧菜肴的特点是色泽红亮，味道浓郁。

4. 香菇要充分翻炒，让味道充分附在香菇上。

5. 烹饪过程中尽量少加水，要用好质量的锅来烹饪，以免影响口感。

6. 烹饪红烧菜肴需要一些时间和耐心，需要慢慢炖煮，让食材入味。

按照以上步骤操作后，就可以做出美味可口的红烧香菇啦。

以下是红烧香菇的家常做法相关信息：

材料：

香菇、酱油、蚝油、糖、葱姜蒜、青红椒、清水、盐

步骤：

1. 香菇洗净切片，青红椒切小块备用。

2. 锅中烧热放适量油，下入葱姜蒜炒香。

3. 放入香菇翻炒，加入适量酱油和蚝油，翻炒上色。

4. 放入适量清水，加入少许盐和白糖调味，盖上盖子烧至香菇入味。

5. 汤汁收差不多时放入青红椒，翻炒均匀即可出锅。

这样就可以做出美味的红烧香菇啦！