红烧肉油菜家常做法

红烧肉油菜的家常做法如下：

1. 将五花肉洗净，切成麻将块大小。

2. 锅烧热放少许油，把五花肉放入煸炒至五花肉微黄，肉皮微焦。

3. 放入姜蒜，炒出香味。

4. 调入酱油、料酒，调入冰糖。加小半碗水烧开，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

5. 油菜洗净，切成两半。

6. 锅内放水，放少量盐和油，把油菜放入烧开。

7. 把油菜盛入盘中。

8. 把汤汁收干后浇在油菜上即可。

注意烹饪时火候要掌握好，以免烧焦。希望以上步骤对您有帮助。

红烧肉油菜的家常做法注意事项如下：

1. 油菜能够很好地吸收猪肉的油腻，达到营养搭配合理的目的。

2. 猪肉要先焯水，去血沫，增加成品的色泽和口感。

3. 酱油不要先放，否则会影响成品的色泽，要保持勾芡时再加入酱油，这样可以避免成品过咸。

4. 最好加入一些糖，可以提鲜味，让成品更美味。

5. 火候要注意文火慢炖，大火快炒，这样能保持成品的最佳口感。

6. 加入油菜后翻炒时尽量要快，保持油菜的翠绿颜色和口感。

7. 烹饪时最好不要使用料酒，因为料酒的味道很大，可能会影响红烧肉的口感。

按照这些步骤操作，就可以做出美味可口红烧肉油菜啦。

红烧肉油菜的家常做法相关信息如下：

食材：五花肉、油菜、葱、姜、蒜、料酒、红烧酱油、盐、白糖、胡椒粉、油。

具体步骤：

1. 五花肉洗净切块，葱切段、姜和蒜切片。

2. 锅内放水，水开后放入五花肉，加入料酒，焯一下五花肉，捞出备用。

3. 锅内放油，油热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入五花肉块，翻炒均匀。

4. 加入红烧酱油，翻炒均匀，使五花肉均匀上色。

5. 加入适量清水，水开后转小火，焖煮30分钟左右，加入适量盐、少许白糖和胡椒粉调味。

6. 将油菜洗净切段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

7. 将五花肉块和油菜放入碗中，翻炒均匀即可。

注意：在做红烧肉时，一定要用小火慢慢炖煮，这样五花肉才会软糯可口。另外，油菜要焯一下水，去除一些菜腥味，使口感更加清脆。