干锅羊肉的家常做法

以下是干锅羊肉的家常做法：

材料：

羊肉卷、洋葱、土豆、金针菇、大葱、青红辣椒、盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、孜然粉、花椒粒、姜蒜

步骤：

1. 准备食材，将土豆、洋葱、大葱切丝，青红辣椒切圈，姜蒜切末备用。

2. 锅中烧水，将羊肉卷下锅焯烫变色捞出备用。

3. 锅中加适量油，加入姜蒜末、花椒粒煸炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒出香味，放入羊肉卷。

5. 放入所有配菜（土豆、金针菇、大葱）翻炒均匀。

6. 加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，继续翻炒均匀。

7. 放入干锅底部，上面撒入青红辣椒圈，淋入热油即可。

干锅羊肉鲜香麻辣，配菜丰富，是一道美味又下饭的菜肴。

以下是干锅羊肉的家常做法注意事项：

食材：羊肉卷、洋葱、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

步骤：

1. 锅中放适量油，烧热后放入洋葱和大葱，炸至焦黄后捞出备用。

2. 放入大蒜和羊肉卷，翻炒至金黄色。

3. 加入适量蚝油、酱油、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

4. 加入适量料酒，翻炒均匀去腥味。

5. 将炸过的洋葱和大葱铺在锅底，再把炒好的羊肉卷倒进去。

6. 放入适量干辣椒，淋入适量红油爆香。

7. 加入适量清水，没过羊肉即可。

8. 加盖焖煮至羊肉熟透，期间不要揭开锅盖。

注意事项：

1. 羊肉卷要切薄一点，方便炸制熟透。

2. 洋葱和大葱要炸制焦黄才香脆可口。

3. 加入的水量要根据羊肉的多少来调整。

4. 喜欢吃辣的可以加入更多干辣椒，或者加一些花椒爆香。

5. 焖煮时不要频繁揭开锅盖，以免影响口感。

6. 可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

希望以上建议能对你有帮助，也欢迎你分享更多美食知识。

以下是干锅羊肉的家常做法相关信息：

材料：

羊肉卷 500克 、洋葱 1个 、大葱 2根 、生姜 适量 、干辣椒 适量、 青蒜苗 1根、 青椒 1个、 红椒 1个 、豆瓣酱 1大勺 、生抽 适量、 料酒 适量、糖 少许、盐 适量、食用油 适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。

2. 锅里加入食用油，烧热。

3. 加入准备好的豆瓣酱和干辣椒炒香。

4. 加入切块的洋葱翻炒。

5. 加入大葱和姜片。

6. 加入羊肉卷。

7. 加少许料酒去腥，加入生抽，糖，盐调味。

8. 加入切好的蒜白和彩椒翻炒均匀。

9. 加入一小碗水，让羊肉更加入味。

10. 大火收汁，出锅装盘，撒上蒜叶即可食用。

注意事项：

1. 羊肉卷要买新鲜的，口感才会更好。

2. 炒制的过程中，可以根据自己的口味加入适量的调味料。

3. 收汁的时候要大火快炒，才能让羊肉更加入味。