家常红烧芋头的做法

家常红烧芋头的做法如下：

原料：新鲜芋头、葱花、酱油、盐、糖、油。

步骤：

1. 芋头去皮，洗净，切成大小均匀的块。

2. 锅热烧油，爆香葱花。

3. 放入芋头翻炒均匀，加入适量清水。

4. 加入一勺酱油、少许盐和白糖调味，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖，小火焖煮，芋头熟透，汤汁浓稠。

6. 盛出，装盘，撒上少许葱花即可。

以上步骤仅供参考，可以根据口味和需求适当调整调料和烹饪时间。

家常红烧芋头的做法如下：

食材：芋头2颗、葱2根、酱油1/2大匙、盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、酒1小匙。

步骤：

1. 芋头去皮，切成滚刀块，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。

2. 锅中留底油，放入葱末煸炒出香味，再放入芋头块、盐、胡椒粉、酒和酱油炒匀。

3. 加入少量清水，用小火焖煮至芋头熟烂入味，汤汁收干后即可出锅。

注意事项：

1. 芋头去皮后要尽快食用，否则容易氧化变黑。如果不想剥皮，也可以考虑整个蒸煮，不过切成滚刀块更易熟和入味。

2. 炸芋头时，油温不要太高，以免表面炸糊，影响口感。炸到芋头表面微黄即可捞出。

3. 红烧芋头需要少加一点盐，因为炸的过程中芋头会渗出一些水分，加盐会使味道更咸。

4. 焖煮芋头的时间要控制好，如果时间太短，芋头会硬芯；时间太长，芋头会变得软烂，失去口感。所以最好用小火慢炖，使芋头充分吸收汤汁，味道更加浓郁。

5. 最后的汤汁收干时，可以适量加入一些水淀粉勾芡，使芋头表面裹上一层薄薄的芡汁，更加美味。

以上是制作红烧芋头的注意事项和具体步骤。希望能对您有所帮助！

以下是家常红烧芋头的做法相关信息：

材料：

芋头2颗、葱1根、姜1片、蒜3瓣、豆瓣酱1大匙、酱油2小匙、酒1小匙、糖1小匙、胡椒粉少许、盐适量、油适量。

步骤：

1. 芋头去皮，切成块；

2. 葱切段，姜、蒜切片；

3. 锅中烧水，水开后将芋头块放入，煮7-8分钟后捞出备用；

4. 锅中底油，放入葱、姜、蒜炒出香味；

5. 加入豆瓣酱炒出红油后加入芋头块；

6. 倒上酱油，撒上胡椒粉；

7. 倒上一些清水，再加入少许酒；

8. 煮至汤汁收干，芋头熟透即可。

红烧芋头做法简单，口感软糯，是一道家常美味。注意在煮芋头的时候，要等水开后再放入芋头块，这样可以保证芋头煮熟后表面仍保持一定的脆感。另外，豆瓣酱比较咸，所以可以适量减少盐的用量。