家常椒盐排骨怎么做

家常椒盐排骨的制作步骤如下：

食材：排骨、葱、椒盐粉、生抽、料酒、五香粉、白糖、盐、淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净斩小段，加入适量料酒和生抽拌匀，腌制20分钟。

2. 腌制好的排骨，加入五香粉，椒盐粉，撒上适量盐，拌匀。

3. 排骨裹上淀粉，下锅油炸至金黄即可捞出。

完成以上步骤后，美味的家常椒盐排骨就制作完成了。可以根据口味和个人喜好选择是否加入葱花或香菜。这样炸好的排骨口感酥脆，味道极佳。

请注意，在实际制作过程中，可以根据口味适当调整调味料的用量。如果在家制作美食，建议参考食谱和经验，逐步练习和调整，以逐渐提高烹饪技巧和口味。

家常椒盐排骨的制作注意事项包括：

1. 排骨需要先用清水冲洗，洗去血水及杂质，再用温水焯水后捞出。

2. 炸排骨时需要热油下锅，排骨才会外酥内嫩。如果喜欢稍微有点脆口感的排骨，可以把炸制好的排骨再复炸一下。

3. 椒盐是关键，一定要用现磨的椒盐，味道才会香。如果没有现磨的，直接用普通的盐替换也可。

4. 可以在腌制排骨的时候加入一些水，这样可以使排骨更加鲜嫩。

5. 最好用小排，做出来的排骨大小适中，口感也更好。

6. 椒盐排骨不建议炒制过久，否则会影响口感。

7. 食用前可撒上一些葱花，以增加香味和视觉效果。

按照以上步骤制作出来的椒盐排骨，口感应该会比较香脆，肉质鲜嫩。如果制作过程中有使用到其他食材，请按照具体食材进行调整。

家常椒盐排骨的制作方法如下：

食材：排骨、葱、姜、蒜、生抽、料酒、椒盐、鸡精、白糖、生粉。

步骤：

1. 排骨用水冲洗干净。

2. 葱姜蒜切碎。

3. 排骨里放生抽，料酒，葱姜蒜，再放一点点盐，抓匀腌制半小时。

4. 腌制好的排骨裹上生粉。

5. 油七成热时，把裹了生粉的排骨一块一块放入锅中，炸到金黄即可捞出。

6. 另起锅，放少许油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

7. 放入炸好的排骨，放少许生抽，一点鸡精，一点白糖，翻炒几下，出锅前再撒点葱花。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。