红烧芋儿的家常做法

红烧芋儿家常做法如下：

1. 将芋儿放入锅中，加入清水和姜片、葱节，大火烧开后转小火煮软。用筷子能插入时捞出，控干水分。

2. 炒锅内倒入适量的油，待油温六成热时，放入芋儿，小火慢煎，待一面煎黄时翻面煎另一面。

3. 待芋儿煎至两面金黄，边缘有些发焦时，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒和炸好的芋儿，加入一勺生抽、一勺老抽、少许蚝油、少许白糖和适量的料酒翻炒均匀。

5. 加入没过芋儿的清水，大火烧开后转小火慢炖，煮至汤汁浓稠芋儿熟透即可。

这样就可以做出美味的红烧芋儿了。

红烧芋儿家常做法的注意事项如下：

1. 食材要洗净切好，芋儿需要去皮，去皮时要小心不要伤到手。

2. 烧的过程中如果太干，可以适量加一些水，但要一次加够，不能反复加水。

3. 烹饪时要注意火候，根据芋儿的大小和熟透的时间来决定烹饪时间。

4. 调料要提前备好，并根据口味适量添加。

5. 烹饪时最好全程用铲子，这样能均匀受热，更好的入味。

6. 吃的时候要小心烫口。

具体做法如下：

1. 锅中倒油烧热，倒入洗净切好的芋儿翻炒两三分钟。

2. 加入生抽、老抽、白糖和豆瓣酱，继续翻炒至香味四溢。

3. 加入没过芋儿的水，大火烧开转小火慢慢烧至熟透。

4. 煮芋儿的时候加几块鸡精或味精提味，口感会更好。

5. 芋儿煮到用筷子可以轻松扎透就表示熟了，撒上葱花即可出锅。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味做适当调整。

以下是红烧芋儿的家常做法相关信息：

材料：

芋儿500克，生抽，老抽，料酒，糖，姜，蒜，花椒，干辣椒，盐，鸡精。

步骤：

1. 芋儿洗净去皮，切块。

2. 锅里加适量水，加少许盐和油，水开后倒入芋儿，焯水捞出。

3. 锅里放适量油，下入姜蒜花椒干辣椒炒香。

4. 倒入芋儿，加入适量生抽，老抽，料酒翻炒。

5. 加入没过芋儿的水，大火烧开转小火慢炖。

6. 炖至汤汁收浓，芋儿软糯时加入少许盐和鸡精调味。

7. 起锅前撒上葱花即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整做法。