家常滑肉片汤的做法

家常滑肉片汤的做法如下：

主料：猪里脊肉、小白菜

调料：姜末、葱花、盐、料酒、酱油、鸡精、食用油

步骤：

1. 猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、酱油拌匀腌制一会儿；

2. 小白菜洗净，沥干水分；

3. 锅内倒适量食用油，烧热后放入姜末，炒出香味后倒入适量清水；

4. 水烧开后，放入腌好的肉片，用筷子搅拌让肉片散开，煮到肉片变色；

5. 加入适量鸡精和盐调味，起锅前撒上葱花和适量胡椒粉；

6. 另起一锅水，将小白菜煮熟，捞出放在碗底；

7. 把煮好的肉汤倒进碗中，撒上葱花即可。

这样，一道美味的家常滑肉片汤就做好了。

家常滑肉片汤的做法如下：

食材：瘦肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱、姜、胡椒粉、香菜等。

步骤：

1. 准备一块瘦肉，切成薄片，加入一个鸡蛋清，一勺淀粉，少许的盐，继续加入少许的水搅拌均匀。

2. 准备一些葱姜水，分次加入肉片中，继续搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备一些豆芽和番茄，清洗干净，切好备用。再准备几片白菜，也可以用其他自己喜欢的菜叶。

4. 烧一锅水，加入豆芽和白菜，煮熟捞出。

5. 放入腌好的肉片，用锅铲轻轻推动，不要翻动，大概煮到肉片变透明。

6. 加入葱花和胡椒粉，加一点盐调味，煮两分钟即可出锅。

注意事项：

1. 肉片一定要切薄，这样容易熟。

2. 煮肉片的时候一定要用小火，慢慢煮才能煮透。

3. 鸡蛋清可以用蛋液代替，蛋清可以使肉更加鲜嫩。

4. 喜欢喝汤的亲们可以多加点水，注意不要加太多盐，因为瘦肉在煮的过程中会出汤。

5. 肉片煮熟后不要过度翻动，以免煮烂。

另外，如果家中没有淀粉，可以用生粉代替。这道家常滑肉片汤就做好了，希望对您有所帮助。

以下是家常滑肉片汤的做法相关信息：

食材：猪里脊肉、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉、葱姜蒜、香菜、清水、鸡精、盐、胡椒粉、醋

步骤如下：

1. 准备食材，里脊肉切片，葱姜蒜切段，香菜切碎。

2. 将里脊肉放入碗中，打入鸡蛋，加入生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制肉片。

3. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮至水开，加入腌制好的肉片。

4. 加入适量鸡精、盐、胡椒粉调味，少许醋增香，煮10分钟左右至肉片熟透。

5. 加入适量香菜碎增香，根据个人口味加一点醋和香菜更提味。

做好家常滑肉片汤的关键是肉片的腌制和汤的调味，另外，肉片的厚度和下锅的时间也要掌握好。这道汤品营养丰富，口感鲜美，是一道简单易学，美味可口的家常汤菜。