家常鸡蛋糕做法视频

以下是制作家常鸡蛋糕的步骤，供您参考：

1. 准备食材，包括鸡蛋、熟生抽、葱花、玉米淀粉等。

2. 将鸡蛋打散后，加入玉米淀粉搅拌均匀。

3. 加入清水和生抽，再次搅拌均匀。

4. 将鸡蛋液倒入蛋糕模具中，震荡模具排出气泡。

5. 将模具放入蒸锅中，蒸制15分钟左右。

6. 取出蛋糕，撒上葱花装饰，根据口味搭配蘸料食用。

如果想观看详细的制作视频，建议观看烹饪节目或在线课程。希望以上信息对您有帮助。

家常鸡蛋糕做法视频注意事项如下：

1. 鸡蛋要用老一些的，就是蛋黄和蛋清粘在一起不容易分开的。

2. 打蛋盆必须干净，不能有水和油，最好用不锈钢打蛋器顺着同一个方向打，打到大泡时加入10分之1的糖，继续打蛋清和糖搅拌均匀。

3. 鸡蛋糕蒸的时候一定要盖盖，这样蒸出来的鸡蛋糕不会有很多的孔。

此外，蒸鸡蛋糕的时候温度不能太高，入锅后温度太高会使蛋液起泡，所以要注意火候，最好是冷水入锅。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议观看相关视频教学。

以下是家常鸡蛋糕做法视频的相关信息：

家常鸡蛋糕做法视频出处：小高姐厨房

视频地址：https://www.bilibili.com/video/BV1zT4y1K77T

材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、玉米油（或大豆油）、白醋（或柠檬汁）

制作要点：

1. 鸡蛋的蛋清、蛋黄要分离，不能混杂，否则会影响蛋糕的口感。

2. 蛋黄中加入白砂糖，搅拌均匀后加入玉米油或者大豆油，继续搅拌均匀。

3. 面粉要过筛后加入到刚才搅拌好的蛋液中，然后上下翻拌，避免起筋。

4. 蛋白加入几滴白醋（或者柠檬汁），打蛋器打发蛋白，分三次加入剩下的糖，最后打发到蛋白硬性发泡。

5. 把打发好的蛋白混合到蛋液中，轻轻上下翻拌，记得不要划圈，避免消泡。

6. 烤盘中加入一小部分水，然后把蛋糕糊倒入模具中，大概8分满。把模具轻轻摔几下，排出里面的气泡。

7. 烤箱预热180度，烤制时间根据自家烤箱的实际情况而定。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士意见。