家常白馒头的做法

家常白馒头的做法如下：

食材：面粉500克、温水300ml、酵母5克。

步骤：

1. 将酵母放入温水中，搅拌均匀后静置5分钟，然后倒入面粉中，揉成面团。

2. 将面团盖上湿布，静置发酵一个小时。

3. 面团发酵至两倍大，用手轻按表面，不会回缩即可。

4. 将发好的面团揉搓排气，分成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子再次揉圆，放入蒸笼中，盖上锅盖，静置15分钟进行二次醒发。

6. 二次醒发好的馒头生胚，生胚体积明显增大，颜色变浅，呈轻盈状态。

7. 开大火，水烧开后转中火蒸25分钟，时间到后关火，先不要打开锅盖。

8. 等待3-5分钟再慢慢打开锅盖，以防馒头回缩。

这样就可以做出美味的家常白馒头了。

制作家常白馒头的步骤如下：

1. 选择优质的高筋面粉，加入适量的水、酵母。

2. 揉成较光滑的面团，盖上湿布静置发酵。当面团发酵至原来大小的约两倍时，说明发酵完成。

3. 将发好的面团取出，再反复揉面，将面团中的空气排干净。

4. 然后将面团分成大小适合的剂子，每个剂子揉成馒头，馒头要揉得光滑，放入蒸笼再次醒发。

5. 待馒头醒发至蓬松轻盈时，就可以开火蒸，大火蒸15分钟，再关火焖3~5分钟。

制作过程中需要注意以下几点：

1. 馒头的生坯厚度要适中，不能太厚，否则不容易熟透。

2. 醒发馒头生坯时，要记得盖上湿布，防止馒头表面沾上灰尘或细菌。

3. 蒸馒头时，要用中小火蒸，火太大容易把馒头蒸糊。

4. 每个馒头的重量在2两到2两半之间，过多的话馒头会粘在一起形成死面馒头。

5. 刚出锅的馒头不要碰，因为温度比较高，碰到水就会变成死面馒头。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

制作家常白馒头的相关信息如下：

原料：面粉、温水、酵母粉等。

步骤：

1. 将面粉、温水、酵母粉混合，并搅拌均匀。

2. 揉面，直到面光、手光、案板光。

3. 面团发酵至原来体积的2倍左右，轻轻揉成馒头，醒发15分钟左右。

4. 凉水上锅蒸，大火烧开，转中火蒸25分钟左右，关火再焖5分钟左右。

请注意，馒头的颜色并不影响其口感，喜欢吃馒头的松软口感的朋友们，可以忽略这一步骤。馒头的制作时间可能会根据面粉的吸水性稍有变化，需要酌情增减水量。

馒头的口感和味道可能会受到温度和湿度的影响，如果想要保持馒头的口感，可以采取一些措施，比如在馒头上盖湿布，或者在馒头的储存容器上覆盖一层保鲜膜。