家常滑肉汤的做法

家常滑肉汤的做法如下：

主料：

猪肉，木耳，番茄，豆芽，白菜花，蘑菇。

调料：

姜，葱，酱油，料酒，盐，淀粉，胡椒粉，鸡精，香油。

步骤：

1. 木耳提前泡发，豆芽、白菜花洗净切段，番茄切小块备用。

2. 猪肉洗净切薄片，加入酱油、料酒、淀粉、胡椒粉拌匀腌制备用。

3. 锅中加水烧开，下入番茄、蘑菇、姜片、葱段煮开。

4. 下入腌制好的肉片，用筷子轻轻搅散开，煮至肉片变色至熟。

5. 下入豆芽，加盐、鸡精调味，再煮两分钟即可关火。

6. 将煮好的肉片倒入碗中，淋上几滴香油即可。

可以根据个人口味调整各种调料的用量。

家常滑肉汤的做法如下：

食材：瘦肉片、鸡蛋一个、淀粉适量、葱花姜末适量、白菜或自己喜欢的蔬菜、盐、鸡精、胡椒粉适量。

步骤：

1. 瘦肉片用淀粉和半个鸡蛋抓匀。

2. 白菜洗净，切成小段。

3. 锅内加水，放入肉片，煮沸后撇去浮沫，加入白菜和其它蔬菜，再煮约两分钟放入盐、鸡精、胡椒粉即可。

注意事项：

1. 瘦肉片要先用淀粉和半个鸡蛋抓匀，这样煮出来的汤比较白，口感也好。

2. 蔬菜可以根据自己的喜好随意添加，但要等肉煮熟后再放，以免影响口感。

3. 一定要撇去浮沫，这样汤才会清澈无杂质，口感更好。

4. 口味重的朋友可以加点香油和醋，味道会更好。

另外，需要注意，猪肉要逆着纹路切，这样做出来的肉不会腻，也能保持形状不被煮烂。煮肉的时候火候不要太大，否则容易成团，不好搅拌。总的来说，煮滑肉汤并不难，主要是食材的处理和搅拌，以及撇沫这些小细节。

家常滑肉汤的做法相关信息如下：

准备材料：猪肉片、豆腐、豆芽、蘑菇、木耳、鸡蛋等。

调料需要葱姜蒜、胡椒粉、盐、鸡精、清水等。

步骤包括：猪肉切薄片，豆腐切小块，蘑菇、木耳切丝，鸡蛋打散备用。油热放肉片，炒散，加葱姜蒜，炒香。加适量料酒，生抽，炒到肉上色。

加入配菜，翻炒几分钟，加盐、胡椒粉调味。倒入清水或者高汤，大火煮开。放入豆腐块，用筷子搅拌防止粘连。

肉片熟了以后加入打散的鸡蛋，关火加鸡精、香菜调味即可。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味进行调整，祝您用餐愉快。