家常黄焖鸡的做法

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、洋葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、淀粉、蚝油、豆瓣酱

步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制。

2. 香菇加入盐抓洗干净，挤干水分。

3. 青椒、红椒、洋葱切小块，生姜切片，大蒜切段。

4. 锅中加适量油，放入生姜片大蒜爆香。

5. 加入鸡块翻炒至变色。

6. 放入豆瓣酱炒匀。

7. 放入蚝油、生抽酱油炒至鸡块上色。

8. 放入香菇和适量水。

9. 盖上锅盖焖煮鸡肉九分熟。

10. 放入青椒红椒洋葱炒熟。

11. 加入盐、鸡精调味，炒匀即可出锅。

黄焖鸡米饭的鸡肉鲜嫩，汤汁浓郁，口味偏咸，配米饭吃特别好吃，可以根据自己的口味调整咸淡。

家常黄焖鸡的做法如下：

食材：鸡肉、酱油、姜、蒜、青红椒、香叶、大料、葱、土豆、香菇、油、蚝油、料酒、盐。

步骤：

1. 鸡肉切块，放入开水中焯水捞出。

2. 准备好姜片、蒜瓣、香叶、大料、青红椒、香菇。

3. 锅中放入适量油，加入白糖，炒出糖色。

4. 加入适量酱油，蚝油，料酒翻炒上色。

5. 放入鸡块，翻炒均匀，让每块鸡肉都上色。

6. 加入适量热水，水量没过鸡肉，放入姜片蒜瓣，盖上锅盖焖煮。

7. 土豆切块，香菇对半切。

8. 当鸡肉煮至八分熟，放入土豆继续煮。

9. 放入适量盐调味，青红椒翻炒均匀，盛出。

注意事项：

1. 炒糖色时不要大火，以免炒糊。

2. 加入的水量要没过鸡肉，这样炖出来的鸡肉才会软烂。

3. 土豆和香菇放入后稍微炖煮一下就可以出锅了，不要炖太久，以免变得软烂。

4. 青红椒可以根据个人口味选择放或者不放。

此外，做黄焖鸡还需要注意火候问题。鸡肉本身就比较容易熟，所以炖煮的时间不宜过长，否则容易炖烂。同时，不同的锅具也会影响炖煮的时间，因此选择合适的锅具也是很重要的。在烹饪过程中，尽量保持小火，避免锅内压力过高导致鸡肉溢锅。

家常黄焖鸡的做法相关信息如下：

材料：鸡翅根6个，香菇5朵，青椒2个，红椒2个，土豆一个，生抽少许，老抽适量，白糖少许，盐适量，料酒适量，葱姜少许，油适量，八角两个，桂皮适量，干辣椒适量，蒜头几瓣。

步骤：将鸡翅根洗净，切好土豆切块，香菇切片。锅中倒油烧热，放入土豆块煎至两面金黄捞出。放入鸡块煎至两面金黄后盛出。锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香，放入八角、桂皮、香菇片翻炒。加料酒少许，倒入清水适量，加盐、生抽、老抽、白糖调味。焖煮10分钟后加入鸡块和土豆继续焖煮5分钟。最后大火收汁，加入青红椒翻炒均匀即可。

小贴士：鸡肉要先用料酒腌制一下再烹饪，可以有效去除鸡肉的腥味。烹饪过程中可以适量加一些甜面酱或是酱油提味，口感会更丰富。

可以根据口味和需求调整做法。