家常鸡蛋西红柿汤

家常鸡蛋西红柿汤的做法如下：

1. 准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水。

2. 西红柿切小块，锅中倒入适量清水。

3. 倒入西红柿，煮开。

4. 调入适量盐、鸡精。

5. 淋入打散的鸡蛋液。

6. 搅拌均匀，盛出即可享用。

这道家常鸡蛋西红柿汤就做好了，非常简单。

制作家常鸡蛋西红柿汤时，需要注意以下几点：

1. 西红柿要炒出红油后再加入水与调料。这样不仅可以减少营养成分的流失，还能使鸡蛋更鲜美。

2. 鸡蛋不要冲水，否则会稀释汤汁味道。

3. 水要一次加够，不要煮太久，水开后不要揭开锅盖，让锅里的汤多煮一会儿，这样鸡蛋比较嫩。

4. 加入调料时，盐要少放，因为生抽和蚝油都有咸味。

5. 加入几滴香油和几滴米醋，可以使汤更香更鲜，更有促进食欲的效果。

6. 煮汤时要用中小火，避免大火翻滚使汤汁溢出或变苦。

7. 如果没有西红柿也可以用土豆做底料，加一点水淀粉勾芡，也别有一番风味。

遵循这些注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的鸡蛋西红柿汤。

家常鸡蛋西红柿汤是一道家常菜，制作方法简单，营养美味。下面是其相关信息：

制作方法：先将锅放旺火上，加清水煮沸，把洗好的鸡蛋下锅煮，当鸡蛋蛋白凝固时，用锅铲小心翻动，使蛋黄慢慢凝固。然后加入清水，下西红柿片，放入盐、味精、料酒、酱油等调料。待水烧开，西红柿软烂时，倒入淀粉浆勾芡，淋上熟油，搅匀即成。

营养价值：家常鸡蛋西红柿汤营养丰富，含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D原，还含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘和纤维素。常喝此汤可补血养身，丰肌美容，还可利尿通便，消食止渴，治疗食欲不振等。

注意事项：西红柿要选汁水丰富的，鸡蛋要完全凝固才能放水。要注意火候，火候太小，汤汁不浓稠。盐要在盛出前放，否则会使汤太咸。淀粉要在汤汁浓稠时均匀地淋入锅中，使汤汁稠而薄。

希望这些信息对您有所帮助！