家常拌菜做法大全

家常拌菜做法大全包括：凉拌香椿、凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌莲藕、凉拌香辣海带、凉拌豆角、凉拌木耳、凉拌芝麻酱、凉拌三丝、凉拌莴笋丝和蒜泥菠菜等。下面分别为您介绍这些家常拌菜的做法：

1. 凉拌香椿：将香椿洗净，焯水后捞出，加入适量盐、生抽和香油，搅拌均匀即可。

2. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，切丝后加入适量盐腌制，挤出水分。再加入蒜末、醋、生抽、白糖和辣椒油拌匀即可。

3. 凉拌海带丝：将海带丝焯水煮熟，加入蒜末、醋、生抽、白糖和辣椒油拌匀即可。

4. 凉拌莲藕：将莲藕切片，焯水煮熟，捞出后加入蒜末、醋、生抽和白糖拌匀即可。

5. 凉拌香辣海带：将海带丝煮熟，加入豆皮丝和青红椒丝拌匀。将调料汁调好，淋在海带上，搅拌均匀即可。

6. 凉拌豆角：将豆角洗净，焯水煮熟后捞出，加入蒜末、醋、生抽和白糖拌匀即可。

7. 凉拌木耳：将木耳泡发后洗净，加入蒜末、醋、生抽和白糖拌匀即可。

8. 芝麻酱拌豆腐：将豆腐切成厚片，焯水煮熟。将芝麻酱、生抽和白糖调成酱汁，淋在豆腐上，搅拌均匀即可。

9. 凉拌三丝：将胡萝卜丝、土豆丝和豆芽菜焯水煮熟。将调料汁调好，将食材和调料汁放入碗中搅拌均匀即可。

10. 蒜泥菠菜：将菠菜洗净，焯水煮熟。将蒜末放入碗中，加入适量盐和生抽，倒入适量开水搅拌均匀。将菠菜捞出放入碗中，浇上蒜泥酱汁，搅拌均匀即可。

以上就是家常拌菜做法大全的一些介绍，希望对您有所帮助。制作时可以根据个人口味适量增减调料。

家常拌菜做法大全注意事项如下：

食材要清洗干净。做拌凉菜时，首先要清洗干净所有的蔬菜，特别是绿叶蔬菜，一定要多洗几遍，直到水变清为止。

调料要齐全。芝麻酱、蒜泥、香葱、姜末等调料是拌凉菜的常用调味品，它们可以使菜肴更加鲜美，同时还有杀菌的作用。

加入蒜泥和醋。蒜泥和食醋都是非常健康的调味品，它们能杀菌消毒，增加食欲，促进肠道消化吸收。

快速搅拌。拌菜时要注意快速搅拌，不要时间过长，否则会影响蔬菜的口感和营养。

避免过咸。不要放太多的食盐，避免菜品过咸。

注意卫生。做拌凉菜时要注意卫生，戴好手套、口罩等，避免细菌污染食物。

食材选择。选择新鲜的食材，避免使用过熟或者过老的蔬菜。

适量原则。不管是放什么调料都要适量，不要放太多，以免影响菜品的口感和营养价值。

以上就是家常拌菜做法的一些注意事项，希望对您有所帮助。另外，在做拌菜时也要注意个人卫生和食品安全，确保食品质量和健康。

家常拌菜做法大全相关信息如下：

凉拌香椿。香椿清洗干净，切段，大蒜切末，加入香椿拌匀，放入生抽、食盐、食醋、花椒油，拌匀即可。

凉拌木耳。木耳泡发洗净，撕成小朵，放入开水锅中焯水，过凉水后，加入生抽、香油、食盐、蒜末、干辣椒拌匀。

凉拌藕片。莲藕去皮切片，加入白醋防止变色，焯水捞出后加入生抽、香油、食盐、蒜末拌匀。

拍黄瓜。黄瓜用刀背拍碎，再改刀成块，加入蒜末、生抽、食盐、陈醋、红油辣椒、花椒油、香菜末、芝麻油，用筷子拌匀。

凉拌芦笋。芦笋尾部切掉，放入开水锅中焯水，捞出过凉水，加入生抽、蒜末、香醋、食盐、红油辣椒拌匀。

凉拌三丝。胡萝卜、黄瓜、香菜切丝，加入生抽、食盐、食醋、芝麻油、大蒜末拌匀即可。

凉拌香椿金针菇。香椿金针菇铺平，加入生抽、食盐、食醋、花椒油、葱花，用筷子拌匀即可。

此外，还有凉拌莴笋叶、凉拌西兰花等拌菜做法。请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作时请根据实际情况调整作料种类和数量。