家常水煮肉片图片

家常水煮肉片的制作步骤如下：

食材：猪里脊肉、豆芽、红薯粉、鸡蛋、生抽、酱油、蚝油、葱花、蒜末、姜片、盐、料酒、鸡精、豆瓣酱。

步骤：

1. 里脊肉切片，放入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋清抓匀腌制。

2. 红薯粉用凉水浸泡，豆芽清洗干净。

3. 锅内倒入适量油，放入豆瓣酱、蒜末、姜片炒香，倒入适量清水，加盐、鸡精、蚝油、生抽煮沸。

4. 放入豆芽和红薯粉煮至豆芽熟透。

5. 将里脊肉一片一片放入豆芽汤底中，稍微煮一下就捞出。

6. 将里脊肉捞入碗中，浇上汤底，撒上葱花。

7. 锅内倒入适量油，烧热后淋在葱花上即可。

这样一份色香味俱全的家常水煮肉片就做好了，可以享受美食了。

注意事项：

1. 里脊肉片要切得薄一点，更容易煮熟。

2. 红薯粉要用凉水浸泡，这样更容易煮熟。

3. 豆瓣酱要炒出红油，更香浓。

4. 浇油的步骤可以增加口感层次，也可以省略。

家常水煮肉片的注意事项有以下几点：

1. 猪肉要选择猪里脊肉，这是瘦肉，口感更嫩。

2. 豆芽要焯水，去杂质，口感也更加软糯。

3. 辣椒要用麻椒，有股特殊的香味，可以去腥增香。

4. 辣椒和麻椒的用量要注意，避免吃的时候太辣。

5. 加入小苏打可以使肉片更嫩，注意腌制时不要放太多。

6. 盐要后放，避免肉片煮熟后口感太咸。

7. 锅要刷干净，避免粘锅。

8. 调料要搅拌均匀，避免水煮肉片上的调料过多或过少。

此外，还要注意食物的卫生和营养搭配，合理搭配饮食，保持营养均衡。同时，在烹饪过程中要注意火候的掌握，以保持食材的口感和色泽。另外，还要注意食物的搭配，避免引起身体不适。最后，在食用时也要注意食物的量和个人口味，避免浪费。

家常水煮肉片的图片及相关信息如下：

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相关信息：

菜系：家常菜

口味：麻辣味

难度：中等难度

材料：猪里脊肉、豆芽、大白菜、金针菇、蘑菇、青蒜、生姜、蒜头、花椒、干红辣椒等。

做法：

1. 里脊肉切成薄片，用淀粉、生抽等腌制。

2. 豆芽、大白菜、金针菇、蘑菇等洗净，青蒜切段，生姜、蒜头切末，干红辣椒切段。

3. 热锅凉油，煸炒姜蒜末和花椒，加入豆芽、大白菜、金针菇、蘑菇炒熟，盛入大碗底。

4. 锅中加水，放入里脊肉片煮熟，捞出放在炒好的菜上。

5. 干红辣椒和花椒用油爆香，淋在肉片上，撒上青蒜段。

特点：麻辣可口，营养丰富。

以上信息仅供参考，具体烹饪方式和口感等信息可以根据实际情况进行调整和变化。