家常酥肉汤的做法

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、猪里脊肉、鲜蘑菇、金针菇、酥肉粉、鸡蛋、姜、葱、胡椒粉、香菜。

步骤：

1. 五花肉和里脊肉分别切成薄片，蘑菇和金针菇洗净备用。

2. 将五花肉和里脊肉加入酥肉粉（淀粉、生抽、盐、五香粉）、鸡蛋、姜末和葱花拌匀。

3. 锅里烧水，下入蘑菇和金针菇煮熟后，捞出放在碗里垫底。

4. 锅里倒油，下腌制好的肉片快速滑散，炒至肉片变色起焦香味后捞出。

5. 将热腾腾的酥肉倒入锅里，再加入适量的汤汁，煮开后倒入碗中。

6. 根据个人口味加入适量胡椒粉，撒上香菜末即可。

注意事项：

1. 猪肉要切薄片，这样在腌制和炸制过程中容易入味和熟透。

2. 蘑菇和金针菇煮熟的时间要控制好，不能煮太久导致软烂，要保持其鲜嫩的口感。

3. 炸酥肉的油温控制很重要，油温太高容易外糊内生，太低又容易炸糊，一般油温达到8成热（大概200度左右）下肉。

4. 煮好的酥肉汤中可以加入青菜或其他蔬菜，增加口感和营养价值。

希望以上信息对您做酥肉汤有所帮助。

家常酥肉汤的做法如下：

食材：猪五花肉、大白菜、豆皮、酥肉料、鸡蛋、淀粉、盐、料酒。

1. 五花肉切片，加入酥肉料、料酒和生抽搅拌均匀腌制。

2. 将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，成为酥肉挂糊。

3. 油锅烧至6成热，将腌制好的五花肉裹上一层糊，放入油锅炸至金黄酥脆捞出。

4. 放入酥肉和青菜豆腐等食材在锅里，加入适量清水，大火烧开再转小火慢慢炖煮。

5. 根据个人口味加入适量的盐调味，再煮5-10分钟左右，让盐味完全渗入汤中即可。

注意事项：

1. 油温不要太高，以免外糊内生。

2. 喜欢汤鲜可以加入一点鸡精或骨头汤。

3. 一定要小火慢炖，才能炖出好汤。

在制作过程中要注意安全，同时也要注意控制火候，以免食材烧焦或煮过头。

以上制作方法仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常酥肉汤的做法相关信息如下：

原料：猪五花肉（里脊肉）一块、鸡蛋两个、淀粉适量、小香葱几根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。具体做法是：将猪五花肉切成薄片，加入盐、料酒、少许生抽，腌制15分钟。将鸡蛋和淀粉搅拌均匀，成为酥肉挂糊。将腌制好的肉片裹上糊，下锅炸至金黄捞出。

等汤汁煮沸后，加入这些已经炸好的酥肉，煮两三分钟即可。同时，为了增加口感，可以加入一些黄豆芽，香葱花和胡椒粉。

可以在酥肉汤里加入紫菜、虾皮、香菜等调味。

以上信息仅供参考，如果您有更多烹饪问题，可以咨询商家获取准确信息。