家常素菜188例

家常素菜188例的做法包括：

1. 西芹百合炒白果：将百合和西芹分别放入沸水中焯水，再将西芹和百合与白果一起炒，熟透后即可出锅。

2. 青椒炒香干：将香干切丝，青椒切丝，姜切丝。锅烧热，放油，下姜丝煸香。放入香干丝和青椒丝翻炒至青椒丝变软，加盐和少许酱油炒匀即可出锅。

3. 酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成细丝，放入沸水中焯水后捞出。再放入由醋、酱油、盐、白糖等调制的酱汁中炒熟。

4. 蒜蓉西兰苔：将西兰花切成小段，蒜头剁碎。热锅凉油，放入西兰花翻炒，加入蒜末后继续翻炒均匀。加盐和鸡精调味后即可出锅。

5. 豆芽炒粉条：将粉条提前泡软，豆芽焯水备用。热锅凉油，放入辣椒段和蒜末炒香。加入粉条和豆芽翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

此外还有胡萝卜炒木耳、尖椒炒香干、素炒黄瓜等素菜的制作方法。可以参考以上方法进行烹饪，或者根据个人口味进行调整。

家常素菜188例注意事项如下：

食材要新鲜。食材的新鲜程度会影响素菜的质量，尽量选择新鲜蔬菜和菌菇类。

烹饪方式要得当。尽量采用凉拌、清炒、蒸、煮等方式进行烹饪，避免油炸、油煎等高温高热的烹饪方式，以免食材中的维生素和矿物质流失。

搭配要合理。素菜和荤菜的搭配可以保证营养的全面性，例如豆腐和蔬菜的搭配可以提供优质蛋白质，而菌菇和绿叶蔬菜的搭配则可以提供丰富的维生素和矿物质。

调料的使用要适量。过多的调料会掩盖食材本身的鲜味，并会破坏素菜本身的营养成分，因此要注意适量使用调料。

不要反复加工。尽量一次性将食材加工完成，避免反复加工，以免影响素菜的质量和口感。

注意卫生。在家常素菜中要保证食材的卫生，特别是在处理生食和熟食时要注意分开处理，避免交叉污染。

此外，还要注意素菜的颜色和口感，尽量选择颜色鲜艳、口感鲜美的素菜，如青椒、红椒、黄瓜、西兰花、黑木耳等。同时，也要注意素菜的摄入量，以避免摄入过多的热量和添加剂。总之，在制作家常素菜时要注意食材的新鲜、烹饪方式、搭配、卫生等方面，以保证素菜的质量和营养价值。

家常素菜188例的相关信息有：

麻婆豆腐（主料：豆腐，主料：牛肉末。特点：麻辣浓重，为秋令佳肴）

香菇油菜（主料：香菇，特点：清淡，爽口）

素炒豆芽（主料：豆芽，特点：清淡爽口，简单易做）

青椒土豆丝（主料：土豆，特点：爽口，清淡）

香菇油菜汤（特点：清淡，爽口）

西红柿炒鸡蛋（主料：鸡蛋，特点：简单易做，家常味道好）

此外，还有素三鲜、素炒胡萝卜丝、蒜泥海带丝、辣炒西兰花等家常素菜。

以上信息仅作参考，可以到相关网站查询更多信息。