家常蒜面条的做法

家常蒜面条的做法如下：

食材：面条、五花肉、豆角、大蒜、生抽、盐、胡椒粉、香油。

1. 面要选硬性面粉，这样做出来的面条更有劲性。

2. 和好的面团饧面至少半个小时。

3. 饧好的面团用压面机反复压成薄面片，注意边压边调试面片的薄厚。

4. 面片压好之后，切成面条，接着抖散开备用。

5. 五花肉切小丁，豆角切小段，大蒜切蒜末。

6. 锅中放适量油，放入五花肉煸炒至变色，再放入豆角炒至变绿。

7. 倒入生抽，加入适量清水烧开。

8. 锅中水烧开后，下入面条，用筷子搅拌一下，防止粘连。

9. 锅中煮至面条变软，用筷子顺势将面条挑起，控水捞出。

10. 将面条装入碗中，浇上适量炒蒜苗和汤，加入适量盐、生抽、胡椒粉、香油调味即可。

注意：面条煮至变软即可，不要煮过火。可以根据自己的口味调整调料的用量。

制作家常蒜面条需要的食材和步骤包括：

食材：面粉500克、水250克、盐适量、大蒜瓣适量、盐适量、酱油适量、辣椒酱适量。

步骤：

1. 将面粉和水以1:1的比例和成面团，盖上保鲜膜静置2小时。

2. 将面团分成小剂子，然后擀成薄面片，注意面片要薄一点。

3. 在案板上撒上干面粉，将面片卷在擀面杖上，用大拇指按压面片，使其成为面条。

4. 将大蒜瓣切片，然后捣成蒜泥，再加入盐和酱油调匀成蒜泥汁。

注意事项：

1. 面条要擀得薄一点，这样煮出来的面条口感更加劲道。

2. 煮面条时要注意火候，不要煮太久，煮至面条断生即可。

3. 调蒜泥汁时可以根据口味加入辣椒油或者芝麻酱。

4. 面条捞出后要迅速拌匀，以确保每根面条都沾上蒜泥汁。

总之，制作蒜面条需要注意面条的口感和味道，煮面条时要掌握好火候，调蒜泥汁时要根据口味加入调料。同时，制作过程中要注意卫生，确保食材和工具的清洁。

以下是家常蒜面条的做法相关信息：

食材：面条1斤，香菜1棵，大蒜4瓣，辣椒面2大勺，醋1大勺，食盐适量，味精适量，花生油适量。

步骤：

1. 将大蒜切碎，香菜切碎备用。

2. 在煮好的面条中加入醋和食盐，拌匀。

3. 锅中倒入花生油，油热后倒入切好的大蒜煸炒出香味。

4. 倒入辣椒面和少量清水，煮开后加入味精调味。

5. 将炒好的蒜蓉辣椒浇在拌好醋和盐的面上，再撒上香菜即可。

以上就是制作家常蒜面条的整个过程。另外，蒜面条做法简单，吃起来十分入味，而且面条很有嚼劲，不粘连。同时，蒜面条也具有清热解毒的功效，具有一定的药用价值。