煎鱼块的家常做法

煎鱼块的家常做法步骤如下：

1. 将处理好的鱼块洗干净，控干水分。

2. 准备一小碗酱油、料酒、盐，混合均匀作为鱼块的调料。

3. 加热锅子，放入适量食用油。

4. 放入鱼块，尽量让鱼块平铺锅底。

5. 开始烹饪，中小火慢慢将鱼块煎至两面金黄。

6. 加入调料，继续煎至调料香味四溢。

7. 加入适量清水，水量不要超过鱼块的一半。

8. 加锅盖，小火炖熟鱼肉。

9. 待水差不多烧干时，关火，将鱼块盛出，装盘。

注意事项：

1. 煎鱼时不要急着用大火，以免鱼皮粘在锅上。最好使用中小火，慢慢将鱼块煎至两面金黄。

2. 在加入调料和清水时，要注意火候和水量，以免煎糊鱼块。

3. 如果没有把握，可以分几次少量的加入水分，这样更容易掌握火候。

希望以上信息能对你有所帮助。

煎鱼块的家常做法注意事项如下：

1. 处理鱼时，要确保鱼块干净，特别是鱼腹内的黑膜，彻底清洗干净，这样可以有效避免煎鱼时破皮。

2. 为了让鱼块不粘锅，可以提前将锅洗净烧热，并滴入食用油润下锅，然后再倒入食用油适量，放入鱼块。

3. 不要将鱼块直接放入冷油中煎，应该提前将火调小，并在锅上方留一些余温，不要翻动鱼块，待鱼皮定型后再翻面。

4. 鱼块在煎到两面金黄时，可以适时加入一些调料和沸酒提香。注意，在加入酒后要立即盖上锅盖，以免鱼块碎裂。

5. 煎好鱼后，在装盘是也要注意小心翻动，以免鱼块碎裂。

6. 煎好的鱼块要趁热食用，因为热鱼块能保持完整性。

注意事项：鱼皮要定型后再翻面，注意及时盖上锅盖，避免鱼块碎裂。按照以上步骤操作，就可以做出完整又美味的煎鱼块啦。

煎鱼块的家常做法相关介绍如下：

食材：鱼块、盐、食用油、花椒、白酒、葱段、姜片、生抽等。

做法步骤：将鱼块处理干净，然后用盐、食用油、白酒腌制一个小时；在锅底涂抹适量的姜片，随后放入腌制好的鱼块，用小火煎至两面金黄即可；在鱼块煎制的过程中，可以加入适量的水以及葱段，盖上锅盖，焖煮几分钟；鱼块熟透后，加入适量的生抽和白酒提鲜；最后装盘，再撒点葱花作为装饰即可。

以上就是煎鱼块的家常做法的相关信息，希望对您有所帮助。请注意，在烹饪时，要根据人数和锅的大小来决定食材的用量。